Forbered vanligvis pannekaker fra courgette. Denne oppskriften er uvanlig ved at krokettene takket være den sprø skorpen er veldig saftige med en delikat fylling inni. Zucchini-kroketter er ideelle for den daglige menyen, og kan også brukes som en full vegetarisk lunsj.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - Frisk zucchini (580 g);
- –– salt etter smak;
- - hvitløk (1, 5 fedd);
- - revet ost (70 g);
- –Grønn løk (7 g);
- - stivelse (2, 5 ss);
- –Kjøtt egg;
- - mais smuler (10 g);
- - malt havregryn (3, 5 ss);
- - 4 g olivenolje.
Bruksanvisning
1
Først må du skylle squashen under rennende vann, fjerne alle forurensninger. Steder med en tykk hud kuttet med en skarp kniv. Ta et rivjern med store oppdelinger, og slip all courgette. Overfør revet courgette i en egen kopp, salt og la stå i 30-35 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsaken gi juice, som bør klemmes, og bare etterlate kjøttet.
2
Rist deretter osten også på et rivjern, tilsett i zucchini, bland. Fjern toppskallet fra hvitløksfeddene, tørk gjennom et fint rivjern og overfør til zucchini med ost. Rør igjen. Tilsett hakket løk i blandingen, og før deretter stivelsen gradvis sammen, kombinert med egget. Til slutt, legg havregryn smuler. Rør grønnsaken "kjøttdeig" flere ganger på rad og la stå i 5-7 minutter for å insistere.
3
Vask hendene og begynn å danne små baller fra grønnsaksblandingen. Cornflakes må tilberedes på forhånd ved å male i en blender. Rull hver ball forsiktig på alle sider i smuler og sett i en panne med oppvarmet olivenolje. Kok kroketter til de er ristet lett på alle sider.
4
Legg de ferdige krokettene fra zucchini på et papirhåndkle. Dette må gjøres slik at overflødig olje blir fullstendig absorbert og retten ikke er veldig fet.
Vær oppmerksom
I tillegg kan kokt blomkål eller brokkoli tilsettes ingrediensene.
Nyttige råd
Rømme saus med dill er ideell til krokett fra zucchini.