En cupcake er en liten cupcake med en hette delikat krem. Det finnes et enormt antall forskjellige oppskrifter for å lage krem til denne fantastiske desserten, men kanskje de mest populære er ostemasse og kremkremer, da deres milde smak går bra med luftig deig.
Velg oppskriften din
Ostemassekrem til cupcakes
Viktige ingredienser:
- 150 g fet cottage cheese;
- 50 ml krem med et fettinnhold på 20%;
- 120 g smør;
- 150 g pulverisert sukker;
- vaniljeessens.
forberedelse:
Til å begynne med, slå cottage cheese med halve kremen til massen blir frodig og når en homogen konsistens. Hvis dette ikke skjer, så tilsett en liten mengde krem. Den resulterende ostemassemassen blandes med vaniljeessens.
Fortsett deretter til forberedelsen av den andre delen av kremen. For å gjøre dette, kutt smøret i biter og slå dem med melis, slik at du får en tykk og frodig masse. Granulert sukker tilsettes best i små porsjoner.
Så blander vi de kremete og ostemasse delene av kremen med en mikser til en homogen konsistens. Vi tar den ferdige kremen ut i kjøleskapet i 20 minutter for å stille, legg den deretter i en kringlepose og pynte cupcakes.
Kremet Cupcake-krem
Viktige ingredienser:
- 1 ss. en skje krem med et fettinnhold på minst 30%;
- 10 g vaniljesukker;
- 3 ss. ss pulverisert sukker.
forberedelse:
Først avkjøler vi kremen i fryseren (det er viktig at de er veldig kalde, men ikke frosne). Pisk deretter den kjølte kremen til den er tyknet. Pisking krem er bedre med en vanlig visp, og ikke med en blender, ellers risikerer du å få smør i stedet for en krem.
Tilsett vaniljesukker og pulverisert sukker i pisket krem i flere trinn, uten å stoppe for å forstyrre. Massen skal være tett og tett, ellers holder den ikke på formen.
Dekorer cupcakes med smørkrem rett før servering på bordet, slik at kremhatten ikke mister det opprinnelige utseendet.