Røde og hvite grapefrukt er en rekke frukt, en hybrid av pomelo og appelsin. Grapefrukt har en tykk skall, stor frukt og saftig masse med en lett søtlig smak og en spesifikk aroma. Frukt med både hvitt og rødt eller rosa kjøtt er veldig likt, men det er en rekke forskjeller mellom dem.
Velg oppskriften din
Vitaminer og mineraler i grapefrukt
Begge typer grapefrukt er rike på vitamin C, noe som er viktig for immunsystemets helse. Det hjelper til å bekjempe symptomene på forkjølelse og influensa, reduserer utviklingen av inflammatoriske prosesser i kroppen. C-vitamin er viktig i kampen mot sykdommer som astma, osteo og revmatoid artritt. En kopp grapefruktmasse, både hvit og rød, inneholder opptil 70 mg C-vitamin eller 120% av anbefalt dagpenger. I begge frukttyper er det identiske doser kalium, noe som er viktig for hjerte- og karsystemet. Den grunnleggende forskjellen mellom hvit og rød grapefrukt er innholdet av vitamin A. I røde frukter er det ti ganger mer enn i hvitt. En kopp hvit grapefrukt inneholder omtrent 2% av den anbefalte daglige dosen, og rød - omtrent 50%. A-vitamin er viktig for syn, metabolske prosesser, det fungerer som en antioksidant, er ansvarlig for rask legning av huden og slimhinnene.
Når du kjøper grapefrukt, rød eller hvit, bør du foretrekke frukt som er tyngre i vekt enn de ser ut. Som regel er slike frukter de mest saftige. Nekter flatet frukt med en myk skrell - de er foreldet.
I tillegg til de listede vitaminene, inneholder begge frukttyper nesten de samme dosene B-vitaminer, som tiamin, pyrodoksin og riboflavin, i tillegg til kalsium, kobber og fosfor.
Andre næringsstoffer og kalorier
Røde grapefrukt er betydelig søtere enn hvite. Dette er ikke overraskende, siden standarddosen skrellet fruktkjøtt med rødt kjøtt inneholder 1 gram mer sukker enn hvitt. Det er grunnen til røde grapefrukt og kalorier. Den samme delen inneholder 97 kilokalorier hvis fruktene er røde og 76 kilokalorier hvis de er hvite. Men hvite inneholder 1 gram mindre fiber som er nyttig for fordøyelsen. Fiber hos grapefrukt er representert av den fordelaktige uoppløselige pektinfiberen. Forskere har bevist at det beskytter slimhinnen i tykktarmen og senker kolesterolet.
Grapefrukt kan lagres ved romtemperatur i en uke, disse fruktene lagres i kjøleskapet lenger, men samtidig mister de gradvis aromaen og smaken.
Det er bevist at røde varianter inneholder mer antioksidanter og lykopen, som har antitumoregenskaper, og bekjemper frie radikaler.