Kål - et produkt som er egnet for tilberedning av forskjellige retter: salater, supper, paier, hovedretter. Det er grunnen til at mange husmødre om vinteren, slik at kålen ikke blir dårligere, salt den. Vel, for at produktet skal vise seg å være velsmakende og sunt, holder de seg ikke bare til en spesifikk saltoppskrift, men velger gunstige arbeidsdager.
Velg oppskriften din
Mange husmødre for å spare kål om vinteren foretrekker å salte produktet. Kålen som tilberedes på denne måten forverres ikke på lenge, mens den forblir sprø. For å motta dette lenge lagrede produktet, har hver husmor sin egen oppskrift og visse finesser når hun skal velge tidspunktet da det er best å begynne å jobbe. Oftest når du velger en dag salting vertinne holder seg til månekalenderen. Generelt kan sylting av kål startes en hvilken som helst dag, men for vinterlagring er det veldig viktig å sylte kål i en viss tidsperiode, med hensyn til tre faktorer. Hvis alle tas i betraktning, vil det være mulig å ikke bekymre deg for at produktet vil forringes eller være smakløst.
Så for det første må kål saltes bare på den voksende månen, som ligger i stjernebildene Væren, Tyren, Leo, Skytten eller Steinbukken, for det andre for å utføre arbeid "mannlig" dag (mandag, tirsdag eller torsdag), og for det tredje - husk å administrere oppgaven fra Pokrova (14. oktober) til slutten av november.
Nå for 2017. I perioden fra midten av oktober til 30. november er de gunstigste dagene for salting av kål i henhold til månekalenderen, med hensyn til alle de ovennevnte faktorene, 23., 24. og 26. oktober, samt 3., 20., 21., 23. og 30. november.
Og til slutt er det verdt å merke seg at senmoden kål egner seg best til salting om vinteren, spesielt flate, tette gafler med en behagelig kremaktig farge. Fakta er at det nettopp er slike kålhoder som når de blir saltet og sylt og slipper ut den største mengden juice, som et resultat, viser den ferdige kålen seg å være den mest sprø og saftige.