Jeg elsker at rettene mine ikke bare hadde en lys smak, men også en farge. Det virker som om et kjedelig, ensformig bord ikke har gledet noen ennå. Jeg vil heller jobbe på sengene under den brennende solen og stå ved den varme ovnen, men da vil belønningen for meg være en vakker, lys rett og takknemlige spiser!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 1 liter juice nødvendig:
- - 700 g sukker,
- - 10 g gelatin,
- - 2 lommer.
Bruksanvisning
1
Bærene må vaskes grundig, legges i en kjele og hell 2 kopper vann og koke i 10 minutter på svak varme. Tøm deretter væsken, og elt bærene og klem gjennom ostekluten. Sett den pressede saften på bålet, tilsett veldig tynt skiver sirkler med kalk (med skall) og kok opp 2 ganger.
2
Ha sukker i deler i juice. Tilsett deretter pre-hovent gelatin og bring saften til å koke.
Sjekk for beredskap - en dråpe skal ikke spre seg på en tallerken - og hell gelé på tilberedte glass.
3
Da må geléen være pasteurisert - i halvliters krukker er 10 minutter nok.
Den første omtale av jordbær finnes i skriftlige kilder i antikkens Hellas. Opprinnelig ble den brukt som medisin. Dette gjelder ville jordbær. Bæret ble dyrket i Spania, og først etter 1400-tallet spredte det seg over hele Europa.