Ostemasse sitronkake er kjent for sin milde og behagelige søte og syrlige smak, så vel som lavt kaloriinnhold, noe som gjør den til en skikkelig diettbit. Dermed er denne desserten ideell for søt tann, som vil kose seg med cottage cheese og sitronpai og ikke ødelegge figuren.
Velg oppskriften din
Klassisk oppskrift
For å lage en enkel kake, ta 250 g cottage cheese, 0, 5 kopper sukker, 0, 5 kopper mel, 1 sitron, 3 egg, en klype brus og pulverisert sukker til pulver. Skjær sitronen sammen med skallet, fjern frøene og slip alt i en blender til en jevn konsistens, tilsett deretter egg, cottage cheese og sukker i blenderen, slå massen igjen og igjen - men med tilsetning av mel og brus. Hvis sitronen og skallet ikke blir knust til ønsket tilstand for første gang, vil de i løpet av de neste to definitivt få ønsket konsistens, blandet med andre ingredienser.
Ostemass-sitronmassen oppnådd før du tilsetter brus og mel, kan brukes som en uavhengig diettdessert med en behagelig søt og sur smak.
Ostemass-sitrondeig oppnådd etter tilsetning av mel skal ha utseendet som en veldig lett og luftig masse. Legg den forsiktig i en rund eller cupcakeform, forvarm ovnen til 180 grader og sett den fremtidige paien i den, der den skal bake i 50-60 minutter. Om ønskelig kan dampede rosiner, skiver med tørkede aprikoser, epler, pærer eller annen frukt / bær tilsettes til deigen. Når cottage cheese og sitronpai er klar, tar du den ut av ovnen, kjøler i en time for å avkjøle, drysser deretter melis og server.
Utstoppet oppskrift
For å lage en pai med ostemasse og sitronfylling, ta 200 g mel, 1 eggeplomme, 100 g smør, 50 g sukker og 4 ss. melk. For ostemassefyllingen, ta 7 proteiner, 3 eggeplommer, 750 g cottage cheese, 200 g salt, 100 g rosiner, en klype salt, en pose vaniljepudding og en pose vanillin. For sitronfylling trenger du 8-10 ss. sitronsaft, 4 eggeplommer, 50 g sukker og 1 del spiseskje maisstivelse. Bland melet med eggeplomme, smør, sukker og cottage cheese, elt deigen, gi den formen på en ball, pakk den resulterende ballen i folie og sett deigen i kjøleskapet i 1 time. Legg matpargamentet i en avtakbar form og sett deigen i den, og lag sidene langs kantene på deigen (3-4 cm). Lim deigen med en gaffel og stek i ovnen, forvarmet til 180 grader, i cirka 15 minutter.
Flerfarget kandisert kandert frukt eller syltetøyskiver av sitron vil være en utmerket dekorasjon for en ostemasse-sitronpai.
For å tilberede ostemassefyllet, bland ostemassen med sukker, eggeplommer, salt og vanilje til en tykk, jevn konsistens, tilsett deretter rosiner og puddingpulver i massen, og bland deretter fyllet igjen. Pisk hvitene maksimalt og legg forsiktig inn i ostemassen, fordel den deretter over den ferdige kaken og stek ved en temperatur på 180 grader i 60 minutter. Bland sitronsaft med sukker, stivelse og eggeplommer i et vannbad, visp alt i et skum med en visp, sett sitronfyllet på kaken og slå på stekeovnen i ytterligere 10 minutter. Pynt den resulterende cottage cheese og sitrondesserten etter ønske, sett i kjøleskap i en time og server.