En av de mest populære rettene til russisk mat - kjøtt og fiskekaker, hver husmor har en oppskrift og hemmeligheten bak forberedelsen. Avhengig av metode for tilberedning - stekt i fett eller olje, dampet - kan de være en veldig tilfredsstillende og kaloririk og diettrett. Derfor kan de finnes i menyen til de som ønsker å gå ned i vekt. Pynt til dem kan også velges avhengig av fordelene og kaloriene.
Velg oppskriften din
Hjertelige og kaloririke sideretter til koteletter
Når du tilbereder sideskålen, bør du ta hensyn til: uansett hvor velsmakende kjøttbollene dine er, så skal sideskålen også være deilig. Dette er en egen fullverdig tallerken som ikke bare setter av smak og aroma av koteletter, men også komplementerer dem. Et klassisk pynt som kan serveres med både koteletter laget av kjøttdeig og de som fisk ble brukt til er potetmos. For å gjøre det vakkert og velsmakende, prøv å oppnå en jevn konsistens ved å bruke en knuse. Sørg for å legge melk og smør til det. Noen husmødre tilsetter potetmos og slått rått egg. Når du serverer potetmos med fisk eller kjøttkaker, legg du i en skål en skje hermetiserte grønne erter, dryss finhakket friske urter på toppen. Unge kokte poteter vil også være en utmerket side rett for kjøttboller.
Kokt ris går også bra med kjøtt og fiskekaker. Men ikke stek den som grøt. Kok risen til en sideskål i pannen. Stek den først i en liten mengde vegetabilsk olje, og kok deretter, rør konstant og tilsett 70-100 g vegetabilsk, fisk eller kjøttkraft som den absorberes. Ikke glem å sette krydder. Når risen nærmest er kokt og bare i midten vil den være litt fuktig, slå av komfyren, tilsett en annen buljong, dekk til pannen med lokk og la den stå på komfyren i ytterligere 10 minutter.
Ikke server stekte poteter til sidedisken til koteletter - dette vil bli en ganske sterk test for leveren din.
Med kjøttkoteletter kan du servere pasta eller vermicelli, og tilsett smør til denne sideskålen. Som saus kan du bruke saften som gjensto etter steking av kotelettene, men du kan også lage en egen saus, for eksempel å steke løken med gulrøtter og friske tomater, og deretter steke litt over svak varme.
Server patties med en sideskål, og legg noen pickles i retten: hakket tynt syltede agurk, en skje surkål og saltet tomat.