En sjelden russisk fest uten velduftende sild. Lettsaltet eller syltet, bare kuttet i biter eller som en del av en rekke snacks. Denne fisken er alltid populær. I moderne butikker kan du finne et ferskt produkt og bake det i folie, og få en veldig velsmakende diettrett for hver dag.
Velg oppskriften din
Sildolje
ingredienser:
- 200 g lettsaltet sildefilet;
- 100 g smør med et fettinnhold på 82, 5% (skal være av god kvalitet).
For å spare tid på matlaging av sild, kan du ikke ta en hel fisk, men biter. I dette tilfellet skal det ikke være i saltlake, men i olje, som må tappes fullstendig.
Ta smøret ut av kjøleskapet og la det trekke i 40 minutter. Trekk forsiktig store bein ut av sildefileten og dobbeltrull den i en kjøttkvern eller mal den i en blender for å lage en homogen kjøttdeig.
Kombiner begge ingrediensene i en bolle og gni grundig med en gaffel. Hakkede greener, sylteagurk, grønn eller hvit løk, lodde kaviar, etc., kan tilsettes den ferdige massen om ønskelig.
Salat fra sild "Lat pels"
ingredienser:
- 1 lettsaltet sild;
- 2 middels poteter;
- 1 rødbeter;
- 1 gulrot;
- 2 sylteagurker;
- 1 kyllingegg;
- 4-6 ss majones;
- salt;
- 50 g hard usøtet ost.
Vask grønnsakene og la dem koke i forskjellige gryter over middels varme: rødbeter - i halvannen time, poteter og gulrøtter - i 20-25 minutter. Kok et hardkokt hardkokt egg på den tredje ringen og hell det med kaldt vann.
Rens fisken, skill fileten. Skjær all tilberedte matvarer, så vel som pickles i små terninger og bland dem i en dyp salatbolle. Krydre salaten med majones, salt etter smak og dekk til med revet ost. Gi det 30-40 minutter å suge, så kan du spise.
Let sildesalat
ingredienser:
- 400 g lettsaltet sildefilet;
- 3 agurker;
- 4 reddiker;
- 1 ss sennep;
- 1 ts flytende honning;
- 2 ts balsamicoeddik;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- endive blader;
- 1 ts hakket dill;
- salt.
Skjær fiskefilet og grønnsaker i mellomstore terninger. Visp eddik, sennep, honning og vegetabilsk olje i en egen bolle og hell hovedingrediensene med denne sausen. Salt salaten etter smak, legg den på bladene av endive og dryss med dill.