Grønne om vinteren - et deilig tilskudd til salater, sauser, supper eller hovedretter. Du kan tilberede dill, persille, selleri og andre urter på forskjellige måter. Noe av det mest praktiske er salting. Grønne strødd med salt bevarer vitaminer og en rik aroma.
Velg oppskriften din
Dill, persille og andre preparater for vinteren
Eventuelle krydret urter er egnet for salting: dill, persille, estragon, selleri, basilikum, grønn løk. Før bruk må greenene sorteres ut, vaskes grundig i kaldt vann og tørkes
Det er mange måter å lage lekser på. Urter blandes med saltkrystaller eller lagvis av dem. Du kan bruke ekstra konserveringsmidler - for eksempel vegetabilsk olje. For salting, bruk grovt krystallinsk salt - det vil best sikre bevaring av grøntområder.
Forsøk å sylte de mest populære urtene - dill og persille.
Du trenger:
- 1 kg persille og dill;
- 250 g steinsalt;
- 6 fedd hvitløk.
Vask og tørk greenene. Finhakk den, bland, hakk hvitløken i skiver. Legg dillen med persille i lag, hell dem med salt og legg med fedd hvitløk. Ha salt i det siste laget. Lukk bokser med lokk og oppbevar dem i det positive området i kjøleskapet.
Salt retten som du vil legge til de forberedte greenene med omhu - saltet persille og dill vil gi en betydelig del av smaken.
Et annet alternativ for salting involverer bruk av vegetabilsk olje.
Du trenger:
- 1 kg ung dill;
- 300 g vann;
- 500 ml 8% eddik;
- 30 g salt;
- 50 g vegetabilsk olje.
Grovvasket og tørket dill, hakk grovt, ha i glassene. Kok opp vann med eddik og salt. Hell dill med varm saltlake. La glassene avkjøles litt, hell deretter i vegetabilsk olje. Lukk containere med lokk og oppbevar.