Tyrkia regnes for å være kostholdskjøtt, som også er veldig velsmakende. Den absorberes perfekt av kroppen, inneholder en liten mengde kolesterol. For å bevare alle fordelene, blir kalkunen bakt i ovnen.
Velg oppskriften din
For å gjøre parabolen saftig, med en utsøkt smak og behagelig aroma, pre marinerer fileten. For å forberede marinaden på et kjøttstykke som veier 400-500 g, trenger du følgende ingredienser:
- 3 ss soyasaus;
- 2 ss olivenolje;
- en blanding av tørkede italienske eller provençalske urter;
- 3 fedd hvitløk;
- salt.
Forbered kalkunfileten, vask kjøttet og klapp tørt med et håndkle. Gjør noen få punkteringer på overflaten med en skarp kniv. Gni et stykke salt. Dryss med tørkede urter og dryss over hvitløk. Kombiner olivenolje og soyasaus. Hell kalkunen med denne massen, pakk deretter inn stykket i klamfilm og sett i kjøleskap i flere timer. I løpet av denne tiden blir kjøttet marinert og tar opp aromaen av urter.
Du kan pakke den tilberedte fileten umiddelbart i folie og sette i kjøleskapet i 2-3 timer, og deretter overføre til en stekeplate eller en trådstativ og steke i ovnen.
Forvarm ovnen til 180 ° C før steking. Pakk den marinerte kalkunfileten i folie og sett den i ovnen i 40-45 minutter.
Dette er en av de enkleste oppskriftene for å koke kalkunfilet i stekeovnen, som passer for hverdagsmat, men hvis du vil bake en kalkun til ferien, bruk oppskriften for å koke kalkunfilet i en nøttebrød og appelsinsaus.
For å tilberede en rett i henhold til denne oppskriften, ta:
- 400 g kalkunfilet;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 50 g cashewnøtter;
- 3 ss revet parmesan;
- 250 g naturlig yoghurt;
- 50 ml appelsinjuice;
- 2 ss rømme;
- salt og svart pepper;
- en haug med persille.
Forbered greenene, vask den og rist den fra vannet. Riv bladene. Slip greener i potetmos med en mikser. Kombiner yoghurt, appelsinjuice og persille, pepper og salt sausen.
Skjær kalkunfileten i 4 stykker på 100 g hver. Klipp av kantene, slik at de får riktig form. Stek kalkunen i varm olje på begge sider i 2-3 minutter. Legg dem deretter på en stekeplate.
Hakk nøttene med en kniv. Bland med revet parmesan og rømme. Krydre massen med pepper og salt. Smør kalkunen med en pikant masse og sett den i en forvarmet ovn for å bake i 15 minutter. Hell appelsinsaus med urter før servering.
En annen uvanlig oppskrift på filet er med honning og urter. Å tilberede denne retten er ganske enkel, men den ser veldig imponerende ut, så den er egnet selv for spesielle anledninger.
Takket være honning vil kalkunen under bakingen få en veldig vakker stekt skorpe, og inne i kjøttet vil forbli mørt og beholde alle saftene.
Du trenger:
- filet som veier 400-500 g;
- 100 g honning;
- 1 ss tørkede urter;
- en klype muskatnøtt;
- malt svart pepper og salt.
Skjær fileten over fibrene i batchstykker som veier 100-125 g hver. Pakk dem inn med festefilm og slå lett av. Så salt og pepper, dryss over muskatnøtt og tørkede urter. Strøk kalkunen med honning. Sett i en ildfast form eller på en stekeplate og sett den i en varm ovn i 30-40 minutter. Hell bak kjøtt med den tildelte saften med jevne mellomrom. Så fileten vil bli myk og ikke bli overtørket.
Relatert artikkel
Slik lager du bakt kalkun med melasse