Kokt svinekjøtt er svinekjøtt bakt i ett stort stykke. Riktig tilberedt kokt svinekjøtt vil bli saftig, aromatisk og utrolig velsmakende. Du må bake kjøtt uten hastverk og i henhold til reglene.
Velg oppskriften din
For å bake det perfekte kokte svinekjøttet, må du velge kjøtt av høy kvalitet. Det er ønskelig at dette var et stykke svinekjøtt på minst 1 kg. Kjøttet må være friskt, uten bein og årer. En liten mengde fett er akseptabelt.
Kjøttet blir velduftende bare hvis det er revet eller fylt med krydder og krydder. Noen oppskrifter inkluderer sylting og stepping kjøtt. Uansett hvilket alternativ du velger, skal kjøttet tilføres en stund - den eneste måten det er mettet på aromaene fra urter, krydder eller andre tilsetningsstoffer.
Det anbefales å bake kjøttet i ermet eller pakke det forsiktig i folie. I dette tilfellet vil kokt svinekjøtt bli saftig og veldig mørt. Hvis oppskriften ikke inkluderer folie eller en hylse til baking, må du helle væske på kjøttet fra tid til annen, vann skal også være i stekeplaten - et lag på 1 centimeter er nok.
Hvis du trenger en gylden skorpe på kokt svinekjøtt, må kjøtt først stekes i en godt oppvarmet panne i 2 minutter på hver side. Formen med kjøtt skal alltid settes bare i en forvarmet ovn.
Det er situasjoner når det kokte svinekjøttet begynner å smuldre under skjæring, slik at dette ikke skjer, det ferdige kjøttet må knuses med en liten belastning mens det avkjøles. I dette tilfellet vil det være mulig å skjære det kokte svinekjøttet i perfekte biter.