Bakt kalkun er hovedretten til julemiddagen. Uvanlig deilig og delikat rett som vil pynte feriebordet ditt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- kalkun
- 50 ml olivenolje
- 2 ss. l. sennep
- 50 ml sitronsaft
- salt
- krydder
- 50 ml soyasaus
- vegetabilsk olje
- hvitløk
- pan
- folie.
Bruksanvisning
1
Etter at du har kjøpt en kalkun, må du stå den i vann i 1 time, slik at alt blodet kommer ut av det. Skyll grundig og klapp tørt med et håndkle. Gni kalkunen med salt inne og ute.
2
Matlagingsmarinade. For å gjøre dette, bland olivenolje, sennep, sitron, soyasaus og krydder. Smør kalkunen med den kokte sausen inne og ute, sett i kjøleskapet for å marinere i 2-3 timer.
3
Etter at kalkunen er marinert, er det nødvendig å lage snitt og sånt med hvitløksfedd. Pakk fuglen i folie og legg på en bakeplate. Fra tid til annen, åpne folien og hell over den resulterende saften. Stekes i 2-3 timer på 200 grader. 10 minutter før beredskapen til å åpne folien, slik at kalkunen blir brun. Server på et stort fat med friske grønnsaker og urter.
Vær oppmerksom
Det er bedre å koke kalkunen med brystet nede, da vil saftene og fettet som er samlet i bunnen gjøre brystet mykere og saftigere. Når du baker, kan vingene brenne, for dette trenger de å pakkes inn i folie.
Nyttige råd
For å fjerne alt blod fra en fugl, må du suge det i vann. For å sikre at kalkunen er klar, stikk den gjennom med en trepinne på det bredeste stedet, for eksempel i brystet. Klar juice skal skille seg ut fra den. Innerst i ovnen kan du legge en kopp vann, da vil ikke kalkunen brenne.