Honningsjampinjong er utrolig deilig sopp. De vises på slutten av sommeren, og du kan samle dem helt frem til frosten. "Familie" sopp er mange, vokser i minnelighet, tett.
Disse soppene er universelle. De kan kokes, stekes, marineres, saltes og til og med tørkes. I hvilken som helst form er smaken av honning sopp unik.
Velg oppskriften din
Før kokingen sorteres soppen, hvoretter de oppbevares i flere timer i kaldt saltet vann.
Hva er den beste måten å steke honning sopp på?
Veldig populær er oppskriften der honning sopp skal stekes i rømme. I dette tilfellet kokes først skrellet og vasket sopp i saltet vann, ikke mer enn fem minutter. Så kastes de tilbake i et dørslag slik at glasset er overflødig fuktighet.
Honningssopp blir kuttet i strimler, stekt med løk, som enten er finhakket eller kuttet i ringer / halve ringer. På slutten av prosessen helles soppen med rømme og får svette i et par minutter.
Dryss den ferdige retten før servering med greener.
Hvordan salt og sylteagurk sopp?
Sopp sortert, skille bena fra hattene, vasket. Dyppet deretter i saltet kokende vann og kokte i 20 minutter. Så blir honningssopp kastet tilbake i et dørslag, avkjølt.
Paprika, laurbærblad, hakket løk, dill legges på bunnen av glass eller emaljerte retter. Sopp er lagt ut på dem og igjen krydder. Lag veksler på denne måten flere ganger, ikke glem å drysse krydderne med salt. Oppvasken er dekket med et serviett og lagt under belastningen.
Syltede sopp er ikke mindre velsmakende. De vaskede soppene dyppes i kokende marinade og kokes i den i 20 minutter. Marinade tilberedes på en spesiell måte. For 1 liter vann, 2 ss sukker og 1 ss salt, et par fedd og laurbærblad, flere erter krydder og svart pepper, samt 9 ss ni prosent eddik. Smaken av marinaden, som betyr smaken på de tilberedte soppene, justeres avhengig av personlige preferanser.
For å sylte honning sopp på riktig måte for vinteren, må du følge en streng ordre. Steriliser spesielt metalllokk og glasskar. Ha sopp kokt i marinaden i glass og hell dem med kokende marinade, hvoretter den er godt korket.