Tyrkia kjøtt anses som et veldig nyttig produkt, det blir lett fordøyd, mettet med enzymer, mineraler og jern. Og fra forskjellige deler av kalkunen kan du lage mange retter for enhver smak.
Velg oppskriften din
Tyrkia trommestikker suppe
Du trenger:
- 1 kalkun trommestikker;
- 1 liten løk;
- 2 gulrøtter;
- 6 poteter;
- 2 tomater;
- 1 paprika;
- 2 stilker av selleri;
- 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- 150 g grønne bønner;
- 1 haug persille;
- salt, pepper etter smak.
Stek kalkunen på begge sider i en tørr stekepanne. Legg deretter trommelstikkeren i pannen og hell kaldt vann. La småkoke i en time, fjern skummet. Når kjøttet er klart, overfør du til en tallerken og sett i kjøleskap.
Finhakk løk, gulrøtter - i strimler, poteter, tomater, paprika og selleri - i terninger.
Varm olje i en stekepanne, stek løk og gulrøtter over moderat varme til de er myke. Overfør deretter til en gryte med buljong. Tilsett skiver poteter og kok opp.
Skjær så bønnene i 3-4 cm skiver. Fjern kjøttet fra beinet, kutt i porsjonerte skiver. Overfør til en panne med alle grønnsakene. Smak til med salt og pepper og la suppen småkoke over middels varme i omtrent 10 minutter. Hell i tallerkener og dryss over finhakket greener.
Tyrkia ruller med tørkede aprikoser og epler
- 500 g kalkunfilet;
- 1 eple;
- 40 g tørkede aprikoser;
- 2 ss. ss olivenolje;
- 3 cherrytomater;
- 70 g hard ost;
- salt, krydder.
For marinade:
- 1 ss. en skje olivenolje;
- 2 ss. ss eddik;
- 1 ts sennep.
Bland alle marinadeproduktene i en bolle. Pisk så fileten, salt, tilsett krydder og ha i marinaden i 15 minutter.
Skrell eplene, skrell kjernen og skjær i tynne skiver. Skyll tørkede aprikoser og bløt i varmt vann i 5-10 minutter. Så finhakk den og bland med epler.
I midten av fileten legger du en blanding av epler og tørkede aprikoser. Pakk deretter rullen, legg sømmen ned.
Varm kjelen godt med olivenolje. Stek rullene på begge sider til de er gyldne. Legg gjenstandene i ildfast formen. Legg cherrytomater og revet ost på toppen. Tilsett litt vann og stek ruller i 15 minutter.
Ferdige produkter kuttet porsjonsvis og server.