Denne mest ømme franske kaken fikk navnet på grunn av sukkersprut: det ser ut til at dette er en juvel, ikke en godbit!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 460 g smør;
- - 200 g pulverisert sukker;
- - 6-7 Art. mel;
- - 1 ts vaniljeessens;
- - 0, 5 ts salt;
- - 2 egg;
- - sukker til dryss.
Bruksanvisning
1
På forhånd tar du smøret ut av kjøleskapet eller fryseren et par timer før kokestart, slik at det er i romtemperatur.
2
Overfør det mykgjorte smøret til en stor beholder og tilsett sukker. Bruken av pulver, og ikke vanlig sukker, er obligatorisk: uten den vil ikke deigen fungere så mør og smuldrende! Derfor, hvis du ikke har pulver, ikke vær for lat til å male sukker i en kaffekvern!
3
Bland smøret med pulveret til du får en jevn kremet konsistens. Det er bedre å gjøre dette med en mikser, men det er ikke nødvendig å slå i lang tid!
4
Sikt melet og tilsett smørkremen sammen med en halv teskje salt og en liten mengde vaniljeessens. Elt myk deig.
5
Del den resulterende deigen i flere deler og rull dem i pølser med en diameter på ca 2-2, 5 cm. Støv brettet eller tallerken litt med mel og overfør emnene på den. Send dem til kjøleskapet i cirka 5 timer eller om natten - jo lenger de står, jo lettere blir det å jobbe med testen videre. Hvis tiden er tom, plasser dem minst en halv time i fryseren.
6
Forvarm ovnen til 180 grader og klar en stekeplate, og fôr den med pergamentpapir.
7
Bland egget lett med en gaffel i en liten bolle. Dekk eggene med en pensel og dryss pølsene med sukker. Skjær dem i småkaker som er omtrent 2-2, 5 cm brede. Overfør dem til en forberedt panne og sett i en varm ovn. Stekes i omtrent en halv time, til de er brunet.