Frukt er ikke en del av appelsinsalaten. Men takket være kyllingbryst, sopp, ost og grønnsaker er salaten hjertelig, velsmakende og passer til festbordet. En interessant måte å dekorere salaten vil appellere til både barn og voksne.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 kyllingbrystfilet,
- - 200 gram poteter,
- - 200 gram gulrøtter,
- - 3 syltede agurker,
- - 200 gram ost,
- - 300 gram friske champignoner,
- - 1 egg
- - 0, 5 kopper vann,
- - 3 ss solsikkeolje,
- - 1 haug med grøntanlegg,
- - 1 pakke majones.
Bruksanvisning
1
Skyll kyllingfileten og fyll med kaldt vann. Still fileten til å putre på høy varme. Etter å ha kokt, salt fileten og stek i omtrent 30 minutter på middels varme. Tøm og avkjøl kyllingen til romtemperatur. Finhakk den avkjølte fileten.
2
Skyll gulrøttene godt og kok opp i saltet vann til de er myke. Skrell gulrøttene og rasp på et fint rivjern. Kok opp egg, skrell og rasp også.
3
Kok poteter, skrell og husk med en gaffel. Skrell soppen, vask og finhakk. Stek de tilberedte soppene i solsikkeolje (ca. 2 minutter over høy varme), fyll med vann og la det småkoke i 20 minutter. Tøm champignonene og bland dem med poteter.
4
Før hvitløken gjennom en presse, urter og syltede agurker - hakk fint. Riv ost eller skjær i tynne strimler. Rør inn kyllingfileten med hvitløk. Kombiner ost med urter.
5
I en dyp bolle legger du salaten i lag: filet, poteter med sopp, ost, syltede agurker. Strøk lagene med en liten mengde majones. Topp med kokte gulrøtter og lag streker av "appelsin" fra egget.
6
Sett salaten i kjøleskapet i en time for å suge godt. Server som en kald forrett.