Bak kaker for å skape en atmosfære av komfort og hjemmevarme. Hjemmelagde paier med fylling kjennetegnes av deres smak, fordi de er tilberedt med kjærlighet og omsorg. Fantastiske paier med en kopp duftende te vil forene dine kjære ved familiebordet.
Velg oppskriften din
Du trenger:
Deigen:
- gjær - 40 gram;
- mel - 1 kg;
- egg - 3 egg;
- melk - 2 glass;
- smør - 100 gram;
- sukker - 1 ss,
- salt - 1 ts
Bokhvete grøt fylt med storfekjøttelever:
- bokhvete - 0, 5 kopper;
- storfe lever - 300 gram;
- smør -2 ss;
- løk - 2 løk.
Gulrotfylling med nøtter og honning:
- gulrøtter - 2 stk.;
- valnøtter - 150 gram;
- flytende honning - 2 ss.;
- smør - 1 ss;
- malt kanel etter smak.
forberedelse
For å lage hjemmelagde paier med fylling, må du elte deigen. I en stor emaljert panne, knekk 3 egg, tilsett sukker, salt, mel. Vi varmer melken litt, men ikke koker opp. Elt gjæren med en teskje, fortynn den i varm melk og hell den i pannen. Bland alt grundig. Innfør smeltet smør i slutten før batchens slutt. Strukturen til deigen skal være jevn og jevn. Dekk pannen med deigen med et håndkle og sett på et varmt sted i 1, 5 time. Vi løfter deigen med jevne mellomrom.
Neste trinn er å forberede fyllingen av bokhvete grøt med storfelever. Stek bokhvete i en tørr stekepanne i flere minutter til de er brune. Hell vann i en liten gryte, tilsett litt salt og vent til vannet koker. Nå sovner vi bokhvete og la det småkoke til de er møre.
Oksekjøttlever klar av film. Forvarm pannen og stek leverskivene raskt i smør. Tilsett salt, pepper, krydder på slutten av leveren. Før den deretter sammen med den stekte løk gjennom en kjøttkvern. Kombiner leverfyllingen med bokhvete grøt.
Hjemmelagde paier kan tilberedes med den originale fyllingen av gulrøtter med nøtter og honning. Riv gulrøtter på et grovt rivjern og stek i smør. Mal valnøtter i en blender. Tilsett honning, nøtter og malt kanel til de stuede gulrøttene. Bland alt sammen. Fyllingen til paiene er klar.
Hvordan skulpturere og bake paier? Det er mange alternativer for å skulpturere hjemmelagde paier. Ett alternativ: rull ut et lite stykke deig for å lage en sirkel. Ved hjelp av en glassbeger lager vi sirkler. I midten av hver sirkel legger du fyllet og klemmer kantene forsiktig. Klar til å bake paier satt på en stekeplate. En kringlebørste for å smøre hver pai med et slått rått egg. Stek paier på 200 grader.