Aprikoser er veldig nyttige for vitaminmangel, anemi, hjerte-kar og mange andre sykdommer, fordi de inneholder mange vitaminer, mineraler og sporstoffer. Det beste av alt er at deres gunstige egenskaper blir bevart i tørket frukt - tørkede aprikoser, som kan tilberedes fra frisk frukt hjemme.
Velg oppskriften din
For tørking, ta godt modne sunne aprikoser med tett masse og godt separert bein. Vask og tørk frukten grundig for å fjerne overflødig fuktighet. Del dem i to og fjern frøene.
Hjemme kan aprikoser tørkes i ovnen eller i tørt vær i luften, i tillegg til å kombinere begge metodene, men i alle fall trenger du ark til layout, som kan brukes som brett, brett eller garn på trerammer.
For tørking i ovnen, dekk bakeplatene med bakepapir, legg aprikosene med skivene opp, sett i ovnen og tørk ved en temperatur på 50-60 ° C i 1 time, rør av og til. Åpne deretter ovnen og la frukten avkjøle, og gjenta deretter prosedyren til aprikosene slutter å utskille juice når de blir presset (5-6 ganger).
Du kan gjøre det annerledes: legg de tilberedte aprikoshalvdelene i et dørslag eller sil og sug i 5-10 minutter over kokende vann for å bevare deres naturlige farge. Tørk frukten fra overflødig fuktighet på en ren bomullsklut, og spre den deretter på en stekeplate dekket med papir, og sett den i ovnen, oppvarmet til 65 ° C i 8-10 timer. Avkjøl de tørkede aprikosene, hell i en trekasse med et tettsittende lokk, la stå i 3 uker, og oppbevar deretter på et tørt, godt ventilert sted. Denne metoden vil bidra til å bevare alle de nyttige egenskapene til aprikoser.
For lufttørking, legg de tilberedte fruktene på laken, la stå i skyggen i 3-4 timer, ta dem deretter ut i solen og legg dem under et tak eller baldakin om natten. Videre kan aprikoser tørkes i skyggen: i et privat hus - på loftet, verandaen eller i lysthuset, i en byleilighet - på balkongen eller loggia. Overdreven soleksponering kan gi tørkede aprikoser et stygt bakt utseende.
Den kombinerte metoden for å tørke aprikoser er som følger: først blir fruktene holdt i 3-4 timer i solen, deretter i en time i en ovn oppvarmet til 50-60 ° C, hvoretter de blir sendt til tørk i skyggen.
Husk at tørkede aprikoser, tilberedt hjemme, vil se annerledes ut fra butikken, fordi sistnevnte er berørt med svoveldioksid for å bevare presentasjonen i produksjonen.
Relatert artikkel
Fordelene med aprikoser for huden. Del 1