Massen av denne tropiske frukten inneholder et kompleks av næringsstoffer, takket være den har helbredende egenskaper. Men ikke bare fordelene med ananas, men også smaken gjør at folk pynter festbordet sammen med andre frukter. Men siden denne frukten er eksotisk, har mange mennesker mange spørsmål: fra hvordan de skal velge, hakke ananas, hvordan den er nyttig, til hvordan man serverer ananas på bordet.
Velg oppskriften din
Ananas er ikke det billigste produktet, og derfor vil det være veldig ubehagelig å tape penger hvis kjøpet ikke lykkes.
Hvordan velge en ananas
La det ikke virke rart for deg at moden av en ananas avhenger direkte av kostnadene. Fakta er at hjemlandet til denne planten er de fjerne tropene, og levering innebærer to alternativer: sjø og luft. Sjøveien vil selvfølgelig være lang, og derfor blir ananas avskåret for slik transport fullstendig umoden, og selv når de leveres til butikkene våre, kan de enten være grønne eller tvert imot overmoden. Men fruktene som sendes for salg med fly er allerede modnet nok, fordi flyturen er en kortvarig virksomhet. Transport med fly er selvfølgelig dyrere, men produktet i dette tilfellet vil være bedre.
Nå for detaljene. Ananas kommer i mange varianter, akkurat som enhver annen frukt: epler, pærer, etc. Mindre varianter anses som deiligere, store vil være mindre søte.
Den første tingen når du kjøper, vil være oppmerksom på "Sultan", den grønne halen til fosteret. For det første skal den bla litt, og for det andre skal bladene ganske enkelt skille seg fra ananasen selv, hvis du drar i dem. Men vær forsiktig: For lett kan toppene skilles fra en overmoden eller verre, råtten frukt. Bladene skal være tykke og ikke tørre, ikke visne.
Deretter undersøker fosteret selv. Fargen kan være grønn selv i modne ananas, men brune flekker kan indikere forfall som har begynt. Så sjekker vi ananas for tetthet: den modne vil være myk, men elastisk, den harde skal returneres til disken og fortsette søket andre steder.
Lukt er et annet viktig kriterium når du velger. Moden frukt vil ha en søt, delikat aroma, grønn vil ikke lukte helt, men en rik sukkerholdig lukt vil indikere at prosessen med forfall eller gjæring allerede har begynt. Forresten, eddiklukten indikerer også et gjæret foster.
Vel, et kriterium kan legges til for kjøpere med god hørsel: den døve lyden vil tilhøre den modne frukten, og den "tomme" lyden vil fortelle deg om den tørkede lyden.
Når spørsmålet om hvordan du skal velge ananasen er løst, blir produktet kjøpt og brakt hjem, og tiden for den høytidelige festen nærmer seg, dukker det opp nye spørsmål: hvordan du skal rense, skjære ananasen og servere den til bordet.
Slik hugger du ananas
Før du skiver en tropisk delikatesse, må du frigjøre den fra skallet. Når du blir spurt om hvordan du skal skrelle en ananas, kan du gi flere svar, det kommer an på hvordan du bestemmer deg for å servere ananasen til bordet.
Den første metoden er ganske enkel: frukten blir kuttet i ringer, og etter kutting frigjøres den fra skallet. Til bordet kan du servere som hele ringer, og skjære i to. Men dette alternativet er ikke helt vellykket, siden det ikke er mulig å putte et så stort stykke i munnen som en helhet, og når den blir bitt av, kommer fruktjuicen på leppens hjørner og forårsaker irritasjon. Så det er best å velge finere skiveralternativer.
Kanskje den mest vinn-vinn-måten er følgende: ananasen er vasket, toppen ikke kuttet, bare frukten blir kuttet direkte sammen med toppene sammen. Massen fjernes forsiktig slik at integriteten til skallet ikke brytes. Fra skallet oppnås 2 renner som de fylles med masse skåret i ganske små biter. Disse bitene blir lett spist, og for større komfort kan du stikke spyd eller tannpirker i dem.
I sørøstlige land kuttes ananas nesten alltid slik: sammen med toppen kuttes den først i to på langs, deretter kuttes hver halvdel i ytterligere 2 deler. Massen fjernes forsiktig, som deretter skjæres i skiver og legges tilbake på båtskallet. Trikset er at brikkene beveger seg i forhold til hverandre, det viser seg veldig vakkert og ikke tidkrevende.
Hvordan lagre ananas
Ananas er en sørlig, tropisk frukt, og derfor redd for lave temperaturer. Hvis det hender at oppholdet er ved en temperatur under +7 grader, vil delikatessen miste aromaen og vil være nesten smakløs.
Ved romtemperatur anbefales det ikke ananas (hvis den allerede er moden nok) å lagres i lang tid, den må spises i flere dager. Hvis frukten allerede er skivet, er det umulig å oppbevare den uten kjøleskap i det hele tatt. De resterende skiver stykkene pakkes best enten i fryseposer eller i spesielle beholdere og sendes til fryseren. I dette skjemaet kan du spare ananas i opptil seks måneder. Det er verdt å vurdere at når frysing vil en del av smaken på produktet gå tapt.
Hele frukten kan lagres i kjøleskapet i omtrent ti dager.
Men hva hvis den kjøpte ananas ble grønn? Hvordan lagre ananas hjemme slik at den modnes?
Å modne alle grønnsaker og frukt raskere (og ananas er intet unntak) hjelper etylen. Hvor får jeg tak i det? Etylen avgir moden frukt. Derfor plasseres grønne, umodne ananas ved siden av modne epler eller pærer. Du kan pakke ananasen i flere lag papir og bare legge den over med modne mandariner eller appelsiner.
Det er ofte nødvendig å sjekke frukten for modning (det er mulig ved å trekke ut bladene på toppene), ellers kan du gå glipp av øyeblikket og produktet vil begynne å råtne.