Det ser ut til at det kan være enklere enn å lage kaffe? Men selve handlingen er omgitt av et stort antall ritualer, finesser, myter og legender. Så hvordan brygger du kaffe i en turk?
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Turk
- malt kaffe
- vann
- sukker
- krydder etter smak
Bruksanvisning
1
Ha sukker og kaffe i turtallet 1 ts. sukker og 2 ts. malt kaffe på en kopp. Hell i kaldt vann og bland forsiktig slik at all kaffen er i vannet.
2
Ta på en sakte brann, og rør, og vent til det kommer et skum på overflaten. Så snart skummet begynner å stige, fjerner du turk fra varmen.
3
Hvis du vil legge til krydder, er det bedre å gjøre det nå. Rør kaffen igjen og sett den i brann igjen. Fjern igjen i det øyeblikket skummet begynner å stige. Gjenta dette igjen (total kaffe skal stige 3 ganger). La kaffen stå i cirka 5 minutter for å tykne.
Nyttige råd
- Ikke la kaffen koke! Ta av så snart de første tegnene på en mulig byll vises. Når det gjelder kaffe er det bedre å undervurdere enn å overeksponere.
- Hvis du vil ha en mer krydret, uvanlig smak, tilsett muskatnød, kardemomme eller en klype svart pepper. Hvis du liker søtsaker, litt kanel eller vaniljesukker.
- Hvis du ikke kan vente, kan du ikke vente til tykke legger seg, og fremskynde denne prosessen: legg en halv teskje isvann til Turk.