Til og med en så enkel forrettssalat, som vinaigrette, kan diversifisere feriebordet ditt hvis du tilsetter kokt eller røkt kjøtt, salt fisk, sopp, bønner, i tillegg til å dekorere det med blomster og utskårne figurer av kokte egg eller grønnsaker.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Pynt fra grønnsaker For å dekorere vinaigrette med roser fra grønnsaker, skrell en tynn og bred stripe fra en skallet rødbeter eller gulrot. Rull ut rosene fra stripen. For blader, bruk dill eller persille. Skrell en liten kokt rødbeter, kuttet i kvartaler. Hakk rødbetene på den runde siden for å lage konvekse kronblad. Legg en blomst på grenene av dill eller persille fra de resulterende kronbladene. Sett oliven, oliven eller grønne erter i midten av blomsten. Skrell de kokte rødbeter, skjær i sirkler og skjær blomster, stjerner, hjerter og dekor dem med vinaigrette. Skrell rød eller rødløk, skjær i to. Lag et langsgående snitt på pæren og skill alle lagene forsiktig. Skjær kantene på hvert lag slik at du får skarpe kronblad med en kniv. Sett et mindre lag i et større lag for å lage en blomst. Skjær den gjenværende løken i kronblader. På vinaigrette, konveks side opp, legg ut kronbladene i en sirkel, sett en blomst i midten av sirkelen. Sett grønne erter i midten. Skjær endene på den syltede agurken og skjær de langsgående stripene i en vinkel med en skarp kniv. Skjær agurken i sirkler og dekor den resulterende vinaigrette med de resulterende stjernene. De samme stjernene kan lages av gulrøtter, poteter eller små rødbeter.
2
Pynt fra kokte egg. Skjær det kokte egget på tvers, trekk ut eggeplommen. I begge halvdelene av egget, kutt i en spiss vinkel på kanten for å lage kronblader. Knus eggeplommen, bland med majones og sett i midten av hver blomst. Bruk frisk persille eller dill for blader. Skjær det kokte egget sammen. Knus eggeplommen. Skjær proteinet på langs i tynne strimler. Legg ut kamillebladene på grøntgrenene. I midten av kamomillen, lå den smuldrede eggeplommen.
3
Pynt av saltet fisk. Skjær sildefilet sammen i en vinkel i tynne strimler og rull roser fra dem. Legg roser på kronbladene av friske urter. Smale strimler med sild kan legges ut på en vinaigrette i form av spiraler eller ringer. Finhakket greener eller vårløk kan plasseres i midten av ringen.