Hjemmelaget kake skal ikke bare være velsmakende, men også vakker. En kake kronet med blomster ser spesielt imponerende ut - den passer for en beskjeden hjemmeferie, til barnebursdag og til et fantastisk jubileum. De vakreste blomster - roser - kan lages på flere måter. Litt dyktighet og tålmodighet - og de søte rosene dine vil ikke se verre ut enn i noen dyre godteributikk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Oil Cream Roses:
- - 100 g søtt smør;
- - 4 ss kondensert melk;
- - en klype vanillin;
- - Et sett med ferdige matfarger.
- Candied roser:
- - protein av 1 egg;
- - 1 kopp krystallinsk sukker.
- Marsipanroser:
- - 1 pakke marsipan;
- - Et sett med ferdige matfarger.
Bruksanvisning
1
Før du lager smykker, bør du vurdere det generelle utseendet og størrelsen på kaken. Det kommer an på hvor mange farger du trenger. Kake med lag er dekorert med roser lagt i form av kranser. En bukett roser vil se vakker ut på en kort kake, og det vil være et sted for gratulasjonsinnskrift på siden. Små roser kan bli spredt på overflaten i et kunstnerisk rot. Velg gamut som blomstene dine skal lages i. For en kake dekorert med hvit krem eller mastikk, er lyserosa nyanser egnet, et belegg med sjokoladeglasur krever gule, oransje eller hvite roser.
2
Velg nå hva du vil lage dine søte blomster fra. Den klassiske oppskriften innebærer smørkremdekorasjoner. I bryllup eller jubileum vil gjestene bli imponert av en kake dekorert med kandiserte roser. Vel, deilige marsipanblomster vil se bra ut på en søt hjemmelaget kake.
3
Roser fra oljekrem Forbered først en krem. Gni smøret i en dyp bolle til konsistensen av rømme og slå med en visp eller en håndmikser, tilsett kondensert melk og vanillin. Du får en homogen plastmasse av kremfarge. Før du lager rødbeter (for å bli rosa) eller gulrøtter (massen blir lys oransje). Rull en pose pergamentpapir, sett inn en pappplate i den skarpe enden slik at kuttet er flatt. Klipp spissen av posen - snittet skal være rett, omtrent to centimeter langt. Fra det ferdige kjeksen, kutt kjeglen - grunnlaget for fremtidens rose. Monter den på en gaffel. Ta gaffelen i venstre hånd, hold kondisjonsposen med høyre og forsiktig, i jevne bevegelser, bruk avrundede kronblad på basen. Størrelsen på blomsten avhenger av antall påførte kronblad. Fjern den ferdige rosen forsiktig fra gaffelen og legg den på kaken.
4
Kandiserte roser For denne dekorasjonen trenger du friske store blomster uten skader, helt åpnet og ikke behandlet med kjemikalier. Demonter rosen forsiktig i kronbladene. Fordyp hvert kronblad i litt banket protein, deretter i fint krystallinsk sukker. Sett dem på et trådstativ for å tørke. Begynn å plukke en rose. Legg et papirhåndkle i koppen. Bruk en børste, bruk litt protein på kantene på kronbladene og lim dem forsiktig sammen i en kopp. Begynn med store kronblader, til slutt danner midten av blomsten. La det ferdige produktet ligge over natten for å tørke. Ferdige blomster lagres i pappesker i opptil 3 måneder.
5
Roser fra marsipan For fremstilling av slike blomster er det lettere å bruke ferdig marsipan, solgt i briketter. Fjern massen fra pakken, rull den i en pølse, skjær i små skiver i forskjellige størrelser. Ved å trykke på en finger, dann kronbladene med en avrundet, konveks-konkave form. Samle rosen starter ved kjernen. Fest kronbladene med et lett trykk i bunnen av den fremtidige blomsten. Vær oppmerksom på at uten forseglet emballasje tørker marsipan raskt, så du må jobbe med den ganske raskt.
Nyttige råd
I tillegg til blomster, fra krem eller marsipan, kan du lage blader til roser og farge massen med grønn konditorfarge.
Relatert artikkel
Aprikoskake