Tradisjonelt er sjokoladekake dekorert med frukt, glasert med sjokolade eller krem. Nylig har de i økende grad begynt å bruke den såkalte "konfektvelouren" til dette formålet - en lett suspensjon sprayet fra en sprayflaske. Hun gir kaker og bakverk et ferdig og veldig appetittvekkende utseende, men anbefales ikke hvis kaken blir spist av barn under 3 år.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - Sjokolade - 100 g;
- - Smør - 20 g;
- - konfektformer;
- - pergament.
- eller
- - Sukker - 80 g;
- - melk - 30 ml;
- - smør - 20 g;
- - sjokolade - 50 g;
- - hasselnøtter - 50 g.
- eller
- - Smør - 200 g;
- - Kondensert melk - 400 g;
- - Vaniljesukker - 3 g;
- - Melkesjokolade - 50 g;
- - Mørk sjokolade - 50 g.
Bruksanvisning
1
Smelt sjokoladen for en kringledekor. Dette gjøres best gjennom temperering - matlaging i vannbad. Hvis du smelter sjokoladen over en ild, kan den brennes veldig enkelt, noe som vil gi de ferdige smykkene en bitter smak. Bestem på forhånd hvilke blomster eller figurer som skal støpes i sjokolade. Hvis bruk av mugg er nødvendig - smør dem med smør på forhånd. Også kan smør tilsettes sjokolade, det vil gi massen elastisitet. Hvis du bestemmer deg for å dekorere kaken med alle slags krøller og andre ting - påfør varm sjokolade med et jevnt lag på pergamentpapir, og vri, og deretter, når massen er avkjølt litt. Etter 3-7 minutter kutt i strimler, og etter ytterligere 30-45 minutter. - Fjern forsiktig med en kniv, fjern de frosne, men ikke helt herdede sjokoladekrøllene. På samme måte kan du kutte ut detaljene til blomster, planter, ornamenter, etc.
2
Kok sukker i en liten mengde melk, tilsett smør og revet sjokolade. Kok opp i 2-3 minutter. - få en flott blanding til sjokoladeglassing, som også kan pynte kaken. Smør toppkaken med den, jevnt eller på et bestemt sted på den skrellet, stekte og avkjølte kjernen med hasselnøtter, la den stivne og hell deretter den gjenværende massen for glasuren.
3
Pisk smør med kondensert melk. Del kremen i tre deler. I ett tilsetter du litt vaniljesukker. I resten - melk og bitter sjokolade. Dekk deretter det øverste kaksjiktet på sjokoladekaken med krem av en farge, og bruk mønsteret med de to andre ved hjelp av en kokesprøyte. Hvis det ikke er noen slik enhet i kjøkkenhusholdningen din, kan du bytte den ut med en vanlig pakke, hvorfra det ene hjørnet er avskåret. Bruk den til å lage små "dynger" med krem. Og deretter, med hjelp av en kniv, skje og gaffel, gi dem formen på roser.
Relatert artikkel
Julesjokoladekake