Laks, spesielt saltet, er tradisjonelt en dekorasjon av festbordet. Derfor vil skive laks, smørbrød eller en annen rett fra denne fisken se enda mer attraktiv ut og appetittvekkende hvis du pynter dem.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Smørbrød med salt laks
Når du tilbereder dem, kan du bruke: kvist med friske urter (dill, persille), fjær med grønn løk, salat, friske grønnsaker (agurker, tomater, reddiker), skiver av sitron eller lime, oliven, oliven, smør, rød eller svart kaviar, kokte reker, kokt egg.
2
For eksempel
Bruk et "gitter" mønster av myknet smør på et brødstykke fra en kringlepose med en stjerne-dyse. Rull en eller to tynne skiver fisk med en rose og legg på den ene eller begge sider av brødet. Under blomster av fisk kan du sette greener, og etterligne bladene.
Du kan også lage en rose og legge midt i blomsten eller ved siden av litt svart eller rød kaviar og komplettere komposisjonen med greener eller sitronskiver.
Du kan veksle på en sandwich-skive fisk med urter, sitron, reker, kaviar, for å få en "sebra".
Skiver fisk kan kuttes i tynne strimler og legges på en sandwich i form av spiraler eller sirkler, og legg olivenkuttet i sentrum i midten.
3
Saltet laks skåret
Hvis du bare bestemte deg for å lage et kutt, så kutt fisken tynt. Legg ut en flat tallerken med salat. Lag roser fra fiskene og legg dem på et fat. Sett en oliven eller oliven i midten av hver rose.
Fra kaldt smør med en kniv med nellik, kutt "krøllene" og sett dem mellom rosene. Fisk kan drysses lett med sitronsaft eller drysses med sitronskall. Du kan også strø fisk med soyasaus. Kantene på parabolen kan strøs med en liten mengde hvite sennepsfrø.
4
Ovnsbakt laks
Før du baker på overflaten av fisken, kan du bruke et mønster av majones "gitter". Hakkede friske eller tørkede greener kan tilsettes majones. Legg fisken på et fat med salat når du serverer. I kantene av parabolen kan du pynte med oliven og sitronskiver skåret langs. Selve fisken kan pyntes med hakkede oliven og lett drysses med hakkede friske urter. Du kan også pynte stekt fisk.
Nyttige råd
Saltet laks skjæres best i en vinkel på 40-45 grader mot de fete årene. Så fisken vil ikke krype ut og et vakkert snitt fås på skiven.
Det er bedre å skjære fisken uten å kutte huden fra den, dvs. direkte kuttet, legg fisken med huden ned. Så fisken blir lettere å hogge.
Bruk bare skarpe, velmalte kniver når du skjærer fisk. Skjær fisken jevnt, beveger deg fra topp til bunn, som om du skjærer mykt smør.