Jellied kjøtt er en tradisjonell russisk rett som passer perfekt til nesten ethvert høytidsbord. Ukonvensjonelt dekorert rett vil se uforglemmelig, høytidelig og skape en spesiell stemning.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For gelé "Festive Pig":
- - pepper erter;
- - salat, dill;
- - kokt pølse (skinke);
- - plastflaske (1 l);
- For gelé "Valentine":
- - majones;
- - molds-hjerter;
- - kokt eggprotein;
- - rød paprika;
- - 1, 5 ts gelatin;
- For gelé "Hvite svaner på et tjern":
- - 4 egg;
- - dill;
- - persille;
- - løk, hvitløk;
- - pepper (erter);
- - pulverkaffe (malt);
- - 2 ark basilikum, mynte;
- - kokte gulrøtter (helst halvbakt).
Bruksanvisning
1
Jelly "Holiday Pig"
Innfør i buljongen gelatin oppløst i henhold til instruksjonene for nøyaktig å fryse innholdet. Lag buken til grisen. For å gjøre dette, fyll plastflasken med skiver kjøtt finhakket, og fyll deretter med buljong. Fyll ikke beholderen så langt som mulig under nakken, siden den øvre delen av geléen etter størkning ikke blir lagt jevnt på fatet.
Lukk flaskehetten og sett den i kjøleskapet, legg den horisontalt i 4-7 timer. Før du serverer, kutt plasten forsiktig med en skarp kniv, frigjul kulden og sett på en stor tallerken dekket med salat. Lag en gris av pølse (skinke) ører, hale, smågris. Erter med svart pepper skildrer øyne og nesebor. Øyne kan brukes fra fabrikken.
2
Jelly "Valentine"
Kok geléen. Bløt gelatin i vann, la svelle. Del gelatinløsningen i to ulik deler og fortynn det meste av det med buljong. Hell deretter i pannen med gelé kjøtt. Legg kjøttet ut av buljongen, la det avkjøle. Bland resten av gelatinen med majones og fyll med en masse hjerteformede bokser. Bløtlegg i 1 time slik at gelatinen "griper". Finhakk kjøttet og smør på toppen av hjertene. Fyll skjemaene med buljong. Skjær hjerter fra rød pepper og dekor de ferdige geléfigurene. Legg på toppen små hjerter av kokt eggprotein.
3
Jellied "White Swans on the Pond"
For å lage svaner i 2 egg, skjær diagonalt et tynt lag, nærmere den smale delen, for kroppens hudfarge. Lag en hale med takkede kanter fra den avskårne delen av proteinet. Lag de buede nakken til svanene og de avrundede vingeplatene fra de to gjenværende eggene. Forbered gulrotbeben og fest den på hodet med en tannpirker.
Sett øynene fra de små ertene med pepper på sidene av hodet, før du "borer" proteinet med den stumpe spissen av en tannpirker. Så gjør med hvert hull i "komposisjonen". Det er nødvendig å fungere forsiktig med kokt eggehvite, siden det er veldig delikat og skjørt. Plasser svanens nakke på den ene enden av tannpirken, og sett den motsatte i svanens kropp på skrå.
Klipp 3 lommer i kroppen: 2 langsgående på sidene, parallelt med hverandre (for vinger), og en bak - tverrgående (for halen). Sett deler i passende fordypninger. Lag gulrot trekantede poter med nellik. Saml riene fra de solide stilkene av dill, og stikk fortykninger av tykk deig i form av en sivbørste på toppen. Våt deretter litt deig og rull den i hurtig (malt) kaffe.
For en lilje, klipp en kurvformet pære med pigge kanter og form blomsterblader ved å vri hvert indre lag 30 ° C grader. Stikk inn i midten av hakede gulrøtter med filosofen. Modell dill bøk og gress. Legg den unge hvitløk og siv i det frosne gelékjøttet. Hvis de ikke er stabile, kan du stikke hullet i kjøttet med en tannpirker og feste riene i det.