Kjøtt- og kjøttprodukter, som alle produkter, har sin egen holdbarhet. Hvis kjøttet har en lukt av fryd, kan denne lukten fjernes på forskjellige måter. Men hvis lukten er sterkere og skarpere, er det bedre å kaste ut slikt kjøtt, ellers kan du bli forgiftet. Følgende er eksempler på luktkontroll.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- kjøtt;
- sennep;
- Granateplejuice;
- Rødvin;
- Krydret urter til kjøtt (timian, rosmarin);
- salt;
- vann;
- Svak løsning av kaliumpermanganat;
- Kamille buljong;
- sukker;
- Gryte.
Bruksanvisning
1
Tilbered et stykke kjøtt, spred det med ferdig sennep, ha i en kasserolle og la stå i to timer. Skyll med kaldt vann. Begynn å lage mat.
2
Ha kjøttet i en kjele og hell granateplejuice i en time. Juice fra kjøtt kan ikke vaskes av, det vil tjene som en marinade for tilberedning av parabolen din.
3
Hell kjøttet med rødvin, tilsett timian, rosmarin og la det trekke i en time. Slikt kjøtt er egnet til steking.
4
Lag en sterk saltløsning og bløtlegg kjøttet i det i to timer. Skyll med kaldt vann, og all lukt blir ødelagt.
5
Tilbered en svak løsning av kaliumpermanganat, fyll dem med kjøtt og la stå i tre timer. Skyll grundig med vann.
6
Hell kjøttet med en kald buljong med kamille, tilsett litt sukker, og la det ligge i pannen i tjue minutter. Skyll i saltet vann.
7
Gni kjøttet med mye sukker, og gni det deretter med samme mengde salt. Skyll i vann.
Vær oppmerksom
Hvis kjøttet har en ubehagelig sur lukt, gikk slikt kjøtt inn i forfallsstadiet. Kaliumpermanganatløsningen brukes ekstremt sjelden til kjøtt, for det meste skruppelløse selgere suger kjøttet med en muggen lukt i seg.
Nyttige råd
Bruk ferskt og luktfritt kjøtt til matlaging.