Ruller eller sushi - retter fra japansk nasjonalt kjøkken. Ferdige ruller ser ut som korte tykke sylindere som består av et grønt blad med tørket stekt tang (nori), ris og pålegg (fisk av annen sjømat). Tradisjonelt blir sjømat i denne retten brukt rå, men i Europa og Russland blir de behandlet: sylting, salting, sjeldnere - koking eller steking. Matruller krever ikke store kulinariske ferdigheter og er tilgjengelig selv for nybegynnere husmødre.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Ris kokt med 1 ss. l. eddik, 1 ts. sukker og 1 ts. salt;
- Tørket stekt tang (Nori) blad:
- Valgfri fylling (fisk, ål, reker, etc.);
- eddik;
- Matte serviett laget av bambuspinner.
Bruksanvisning
1
Legg norien på matten med den blanke siden ned, med den brede siden mot deg. Fukt overflaten på arket med eddik.
2
Tøm det resterende vannet fra risen. Spre 6 ss ris over halvparten av arket nærmest deg med våte fingre.
3
Legg fyllet midt på strimmelen.
4
Bruk en matte, løft nærkanten på algene og begynn å vri deg bort fra deg. Forsøk å vri så tett som mulig, men pass på at risen og fyllet ikke faller ut av kantene.
5
Sett matten tilbake til sin opprinnelige posisjon. Du fikk en grønn pølse. Ta en skarp kniv og skjær den i seks like deler. Hvis kniven ikke er skarp nok, lag først punkteringer i en nori, og kutt deretter til enden. For enkelhets skyld kan du først kutte pølsen i to deler, og kutte hver halvdel i tre deler.
6
Legg rullene på fatet. Hell soyasaus i kasserollen, legg den syltede ingefæren og wassabien på fatet (kan erstattes med sennep).