Rødbeter er en grønnsak som kan spises året rundt, og alle nyttige stoffer vil bli lagret i den. Og det er mange av dem i denne rotavlingen: vitamin C (beskyttelse mot forkjølelse), vitamin PP (mot tretthet), vitamin A (for årvåkenhet), vitamin B (for vakker hud, hår og negler). Supper, salater og til og med kjøttboller tilberedes av rødbeter. Og ikke vær redd for at tilberedningen av denne grønnsaken tar mye tid: riktig tilberedning av rødbeter vil ikke ta mer enn en time.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- bete
- vann
- sukker
- eddik eller sitronsyre
Bruksanvisning
1
Kok opp vann i en kjele. Volum - slik at rødbetene lagt der 1-2 cm dekket med vann. Tilsett sukker, sitronsyre eller eddik i kokende vann (med en mengde på 1/2 ts per 1 liter vann).
2
Du kan ikke klippe roten fra rødbeter til basen: ellers lysner den under tilberedningen. Det er best å la rødbete halen være urørt. Selve rotavlingen skal vaskes godt, men ikke rengjøres: på denne måten vil spissen beholde sin saftighet og vannløselige mineralsalter. Legg deretter rødbeterne i kokende vann, lukk lokket tett og la det koke i 1 time.
3
Fjern rødbeter fra pannen og hold dem i 10 minutter under en strøm av kaldt vann. Hvis rødbetene var store, kan du gi den 15-20 til å koke på komfyren, og deretter avkjøle seg igjen.
Vær oppmerksom
De beste rødbeter er ikke store. Den skal være med en tynn skrell og hale, litt flat i formen.
Nyttige råd
Du kan sjekke beredskapen til kokte rødbeter med en kniv: hvis den stikker gjennom, så er den klar.
Med lang tilberedning blir rødbeter fra mørkerød brungule.
Du kan lage en drink fra rødbetebuljongen: du trenger bare å legge ingefær, kanel og sitronsaft der.