Mange foretrekker å kjøpe mat, allerede saltet ister i butikker eller i markedet. Men noen ganger ser alternativet som innebærer hjemmelaget salting av fett med egne hender ut til å være mer passende. Salting er enkelt - selv en uerfaren kulinarisk spesialist, som aldri har vært involvert i salting av rå mat, vil takle denne oppgaven.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
Det er flere populære oppskrifter på salting. Den enkleste metoden for salting er tørr: huden skrelles av fra fettlaget, fettet kuttes i terninger (omtrentlige terninger er 5 * 5 centimeter) og passer i en emaljert beholder. Salt tilsettes, hvis ønskelig - hvitløk. Saltet ister eldes i en dag eller to ved romtemperatur (på dette tidspunktet slipper saften ut), og deretter cirka ti dager til i kjøleskapet. Klar fett lagres best i fryseren.
