Gresskar er en av de mest sunne og næringsrike matvarene. Oppbevaring av grønnsaker dyrket i hagen er en viktig prosess for enhver sommerboer. Evnen til å opprettholde smak og vitaminer avhenger av hvordan gresskaravlingen ble dyrket og klargjort for lagring om vinteren.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - gresskar;
- - en skarp kniv;
- - steriliserte banker;
- - salt;
- - sukker;
- - vann.
Bruksanvisning
1
Det er flere måter å bevare en gresskaravling om vinteren. Hvis det er en kjeller, må du oppbevare gresskaret i den ved en temperatur på 1-4 ° C. Se at grønnsaker ikke berører hverandre. Plasser gresskaret på rekke og rad på en hylle som ligger omtrent 50 cm over gulvet. Hestehale skal være plassert til toppen. På denne måten kan du lagre gresskaret i flere måneder. Kjelleren skal være mørk og kjølig, luftfuktighet ikke mer enn 70%. Sørg for å se på tilstanden til grønnsakskallet, den skal være intakt.
2
Du kan ganske enkelt fryse et gresskar. For å gjøre dette, vask det, skrell og frø, kutt i biter, helst i terninger. Sett i en beholder og sett i fryseren. Bruk det resulterende halvfabrikata når som helst for tilberedning av forskjellige grønnsaks-, kjøttretter og supper.
3
Gresskar kan høstes i salt form. For å gjøre dette, forbered en løsning av salt med vann. Ta produkter per 5 kg gresskar - 1, 5 kg salt. Vask gresskaret under kaldt vann, skrell og frø og skjær i skiver. Legg tilberedte skiver tett i steriliserte glass, hell kald løsning slik at gresskaret er helt dekket. Dryss med salt på toppen. Krydder trenger ikke tilsettes. Oppbevares ved romtemperatur.
4
Du kan lage syltetøy fra gresskarskrell. Kok sirupen på svak varme med sukker og vann i forholdet 1: 1. Skrell skrellene og skjær i forskjellige biter. Hell tykk sirup og bland. Kast den ferdige blandingen på en sil, la stå en stund, slik at all væske i glasset. Legg de ferdige gresskarskallene på et brett og tørk litt. Strø dem jevnt over med sukker og ha i rene glass.
Nyttige råd
Hvis gresskar halen blir våt under lagring, må du kutte den til et tørt lag og tørke kuttet med en stearinlysflamme.