Gjedda er en veldig velsmakende fisk, men kjøttet er tørt, og derfor er det en fantastisk rett - fylt gjedde. I denne oppskriften blir gjeddekjøtt blandet med andre ingredienser, noe som gir det saftighet. Men for å tilberede denne parabolen er det nødvendig å skille gjedens hud fra kjøttet, uten å skade den. Denne prosessen krever forsiktighet, tålmodighet, en viss ferdighet og litt styrke.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- fersk gjedde
- skarp kniv
- skjærebrett
- kjøkkenhansker
- kjøkken saks
Bruksanvisning
1
Før flinning, må fisk rengjøres.
2
Rengjør fisk med hansker for å unngå å skade huden din.
3
Skyll fisken under en strøm med kaldt rennende vann.
4
For å ikke skade huden, rengjør vekten.
5
Hvis du ikke har en ferdighet, er det for første gang bedre å skille hodet fra fisken helt, slik at det er mer praktisk. Hvis du bestemmer deg for ikke å skille hodet helt, kutter du fisken ved bunnen av hodet fra magen til mønet, og lar hodet bare ligge på huden i området av mønet.
6
Fjern hodene med hodet med en saks.
7
Skrubbe deretter innsiden av fisken.
8
Skyll fisken igjen under rennende vann.
9
Med den flate delen av knivbladet, "slå" gjedde over hele kadaveret - dette vil bidra til å lettere skille huden.
10
Deretter, med knepspissen, lirer du kanten på huden, og skiller huden fra kjøttet, og kutt rundt hele omkretsen.
11
På steder der huden ikke lett skilles fra kjøttet, kutt den med en skarp kniv, fjerner du huden ved å vri den på strømpen.
12
Når du har nådd basen til halen av fisken, kuttet du huden fra ryggraden.
13
Klipp overflødig kjøtt forsiktig fra innsiden av huden og vend det tilbake.
14
Hvis du opptrer forsiktig og tålmodig, vil huden forbli intakt og egnet for stapping.