Det kommende året er året til den brennende (Scarlet) hane. Derfor vil en kake i form av en broket hane være en fantastisk dekorasjon på nyttårsbordet. Fra eldgamle tider mente vismennene at i rød brennfarge viser styrke, selvtillit, så vel som flaks.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Ha 12 stykker
- For testen:
- - 3 eggeplommer;
- - 400 g smør;
- - et glass sukker;
- - 7 glass mel
- - 5 ss rømme;
- - 3 ts bakepulver
- For krem:
- - 80 g vann;
- - 235 g sukker;
- - 3 ekorn;
- - 1/3 ts sitronsyre;
- - rød og blå matfarge
- For krem (for å blande kaken):
- - 2 bokser kondensert melk;
- - 400 smør
- For påmelding:
- - rød og gul mastikk;
- - svart eller brun matpenn
Bruksanvisning
1
Lag først deler fra mastikk: nebb, kamskjell, øyne, skjegg. De vanskeligste øynene: rull ut den røde mastikken, kutt ut to avlange detaljer fra den. Lag gule øyne og lim på de røde delene.
2
Legg deretter matprikker i midten av de svarte prikkene. Plasser alle mastikkdelene på et mørkt sted ved romtemperatur. De skal tørke.
3
Lag deigen. Sikt mel, hvorav en del er blandet med bakepulver. Smelt smøret og hell i en stor gratis bolle. Legg inn eggeplommer, rømme, sukker, rør godt. Når du tilsetter porsjonert mel, begynner du å elte deigen. Hell først melet med bakepulver, og deretter resten.
4
Rull massen til en ball og sett den i kjøleskapet i 1 time. Mal avkjølt deig og fordel jevnt på en stekeplate. Stekes i ovnen oppvarmet til 180 ° C til den er brun. Etter å ha avkjølt bakevarene, bryter du dem i smuler med hendene.
5
Forbered en krem til kaken. Pisk opp myknet smør til det er fluffy. Uten å slutte å slå, hell kondensert melk i en tynn strøm. Kombiner kremen med de bakte smulene. Kjøleskap i 2 timer.
6
Form en ball fra denne massen og begynn å skulpturere en hane, og utjevne alle humper med en våt hånd.
Lag en koffert og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer.
7
Forleng deretter nakken og halen ved å sette inn trekspyd i dem, som også vil fungere som festemidler. Sett kaken tilbake i kjøleskapet i 2 timer. Neste, på den kjølte billetten på hane, klipp de stikkespydene.
8
Lag en krem til fjærdrakten til en fugl. Pisk ekornene til toppene. Hell væsken i pannen, tilsett sukker, kok opp på middels varme og not i 4 minutter.
9
Hell deretter sitronsyre, bland, fortsett å koke til den er laber i ytterligere 3-4 minutter. Legg sukkersirupen inn i proteinene, visp med en mikser i ca 5-7 minutter. Del kremen i to deler, bland den ene med blå maling, og den andre med rød.
10
Arranger den i konditorposer med et lite krysantemunnstykke. Arbeidet med "fjærdrakt" av en hane starter best med foten av fuglen. I den første nederste raden, tegne korte linjer fra bunn til topp.
11
I de resterende radene på linjen, produser litt lenger, fra topp til bunn.
12
Halen følger dysen "rose": lag først volum, og følg deretter de tynne lange linjene fra bagasjerommet til bunnen.
13
Sett kaken i kjøleskapet i 3-4 timer. Fest de mastiske delene.
