Cappuccino er ikke bare kaffe med melk. Melken til cappuccinoen skal piskes i et varmt tykt skum, og det er i denne enorme melkekappen at sjarmen til drinken ligger. Hjemme er det ikke så enkelt, men ekte å lage cappuccinoskum.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
I dag er det ingen problemer med å lage kaffe hjemme. Du kan bruke kaffemaskinen, som nå har skilt utallige, eller brygge kaffe i en vanlig Turk. Skum kan også lages på flere måter.
2
Den første metoden er den enkleste, men den krever en spesiell visp for skummet i husholdningen. Ja, ja, det er slike enheter i det moderne markedet. En slik vispker ser ut som en liten vannkoker med en visp montert på lokket. Hell kald melk i frityrkokeren, lukk den med et lokk, trykk på knappen, etter et minutt får du et tykt og stabilt skum. Men husk at du trenger å helle kald melk nøyaktig, fordi vispen slås av automatisk når temperaturen på melken når ønsket verdi. Varm melk varmes veldig raskt opp og har ikke tid til å slå godt.
3
Den andre metoden er beregnet på de som har en spesiell kaffetrakter med en cappuccino-funksjon. I en slik kaffetrakter er det vanligvis en spesiell dyse, som kommer ut av den under høyt trykk, dampen skal piske melken i skum. Slå på kaffemaskinen, hell et halvt glass kald melk. Vipp glasset litt og før det til dysens dyse. Slå på dampen og senk dysen i melken. Vær forsiktig, uforsiktig håndtering av maskinen kan føre til brannskader. Når melken piskes, trekkes en liten del av den inn i maskinen, så gjenta prosedyren ved å ta en kopp vann til dysen. Så du kan unngå behovet for å demontere og rengjøre dysen helt.
4
Men hva skal du gjøre hvis du ikke har noen superenheter, og du bare har en enkel cappuccino-visp på hånden? Hvis du prøver å piske dem med vanlig romtemperert melk, vil du kanskje til og med få skum, som umiddelbart legger seg etter å ha hellet i kaffe, og du kan ganske enkelt ikke kalle en slik drink "cappuccino". Men fortvil ikke. Ta melk med normalt eller høyt fettinnhold. Capuchin-munker brukte vanligvis krem til en drink oppkalt etter dem. Hell melk i et metallkrus til halve volumet. Sett kruset på komfyren, vent 10-15 sekunder, senk vispen i melk og begynn å piske. Veldig raskt vil melken bli til skum, som med en skje kan overføres til kaffe og få en skikkelig cappuccino.
Nyttige råd
Hvis du ikke har en visp til pisking av skum, kan du bytte den ut med en vanlig blender.