Zamasuppe er en moldavisk nasjonalrett som serveres varm. Tidligere ble det bare tilberedt med fjærkre kjøtt, men nå er det laget med fisk, og uten kjøtt i det hele tatt (mager erstatning).
Smaken på suppen er ganske interessant, med surheten som kvass gir den.
Velg oppskriften din
Moldaviske Zama er en tradisjonell rett. Det er en tradisjon som det blir servert på bryllupsdagens andre dag. Bruden må forberede stedfortrederen, og dermed viser hun sine kulinariske ferdigheter.
Funksjon - legge sur hjemmelaget kvass. Hvis det ikke er kvass, kan du erstatte den med sitronsyre.
Hjemmelagde nudler er en integrert del av denne retten. Hvis du tar vanlige nudler, er dette ikke lenger stedfortreder.
Kylling må være hjemmelaget, ellers blir smaken helt annerledes. Fjørfekjøtt har mer fordelaktige egenskaper, det er mykere og smakligere.
Denne suppen inneholder kyllinglager, som betyr at den kan brukes som en kur mot en bakrus eller en kur mot forkjølelse.
De riktige ingrediensene:
- innenlandsk kylling;
- løk 2 stykker;
- gulrøtter;
- persillerot;
- pepper pod for gripende;
- persille og selleri;
- hjemmelaget sur kvass 200 milliliter;
- hjemmelagde nudler.
forberedelse:
Først må du koke kyllingen. Tøm den første buljongen, og la den koke på den andre til kjøttet er klart.
For å koke nudler, knekk egget, bland med mel. Deigen skal være elastisk. Kjevle ut et tynt lag og la det trekke i en halv time.
Mens deigen tørker, skiller du kyllingkjøttet og skjær i mellomstore biter.
Skrell og hakk greener, løk, gulrøtter og paprika, kutt i små terninger, hell i buljongen.
Rull deigen til et rør, skjær i tynne strimler og hell i kokende suppe.
Ta hjemmelaget kvass til å koke og hell til resten av ingrediensene.
La den brygge i 15 minutter.
Zamas suppe er klar, god appetitt!