Menyen er det første en restaurantbesøkende ser etter at han sitter ved et bord. En vakker og godt sammensatt meny vil gi flatterende anmeldelser til bedriften din.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Velg et format. En lang og smal notisbok, brosjyre eller solid bok, lik den gamle. Cover spiller en stor rolle.
Men det viktigste er selvfølgelig hva som er inni. Naturligvis er det ingen som skal ha en meny, og i tillegg til en vakker bildebok skal det faktisk være retter av anstendig kvalitet, men en god meny vil aldri skade.
2
Viktig intern design, originale løsninger, praktisk og forståelig struktur.
Menyen skal ikke se blek ut, men det er heller ikke verdt det å blende kraftig.
Det ville være fint om hver rett (eller i det minste den dyreste og eksotiske) ble ledsaget av korte beskrivelser og illustrasjoner for å unngå unødvendige ubehagelige spørsmål. Dessuten bør ikke disse beskrivelsene og illustrasjonene plasseres for strengt i form av en jevn liste, spesielt med tanke på bilder. De kan lages som bakgrunn, et fint tillegg til teksten, men ikke en referansekolonne som en leksikon. Slik frihet gir originalitet og er behagelig for øyet.
3
Strukturen for å bygge menyen er også viktig. Først av alt, logikk. Det er klart det vil være veldig rart å arrangere desserter eller drikke på første side. Retter skal plasseres på menyen i den rekkefølgen de er beregnet på. Forresten, om drikke. Selvfølgelig er de vanligvis foreskrevet i en egen blokk, som alt annet, og dette er helt normalt, men du kan legge til lette, påtrengende anbefalinger som vi anbefaler slik og slik vin, for eksempel. Du kan merke dette med en lenke, eller du kan bruke et lite bilde av den tilsvarende flasken vin på siden av hovedretten.
4
I et ord skal ingenting sterkt begrense og forsterke deg. Det er flere logiske, generelt aksepterte kanoner som du bør følge, men fantasien og oppfinnsomheten din spiller en avgjørende rolle. Det er forfatterens funn og løsninger som skiller institusjonsmenyen fra andre.