Å tilberede denne retten er overhode ikke vanskelig, og prosessen tar ikke mye tid. Det vil overraske deg med en kombinasjon av sprø stekt skorpe, mør deig og ostens aroma.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- Melk - 300 g;
- Mel - 350 g;
- Kyllingegg - 2 stk;
- Søt fløtesmør - 50 g;
- Eple eller drueeddik - 4 g;
- Mineralvann (musserende) - 125 g;
- Søt fløtesmør - 80 g;
- Finmalt salt, jodisert - 3 g;
- Suluguni ost eller velsaltet hjemmelaget cottage cheese - 150 g.
forberedelse:
- Bryt inn i de leggede kyllingeggene i en glassbolle. Pisk dem med en visp eller mikser. Du bør få en gulaktig eggemasse.
- Hell melk til bankede egg (nødvendigvis varm, men ikke varm). Fortsett å piske med en mikser.
- Tilsett, hell i en tynn strøm og sikt gjennom en sil, fint hvetemel til en pisket blanding av melk og egg. Dette må gjøres slik at deigen er homogen, mør og luftig, uten klumper og mettet med oksygen.
- Rør deigen med en blender.
- Hell i musserende vann og fortsett å vispe med en blender.
- Ostetype "Suluguni" eller velsaltet hjemmelaget cottage cheese, rasp med store hull og tilsett den i deigen. Elt deigen igjen med en blender.
- Smelt søt fløtesmør i en skillet med stor diameter med høye sider (helst med ikke-pinne-belegg).
- Når smøret har smeltet helt, hell du den kokte deigen i en varm panne. Spatel spredte det i et jevnt lag på pannen. Stek i 12 minutter over middels varme.
- Vend kaken over med to spatler (helst bred). Og stek ytterligere 12 minutter.
- Overfør den ferdige kaken til et passende fat, kutt og spis varmt.