Zucchini i en varm marinade vil være en god matbit. Du kan marinere courgette som en forberedelse til vinteren og lagre en god stund, eller du kan koke dem i henhold til en rask oppskrift og servere dem der.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For krydret zucchini:
- 4-5 små zucchini;
- krydder og sort pepper;
- laurbærblad;
- 10 fedd hvitløk;
- flere grener av persille og selleri;
- en liten gjeng dill;
- pepperrotrot;
- marinade:
- 1, 5 liter vann;
- 350 ml 6% eddik;
- 100 g sukker;
- 100 salt.
- For courgette med mynte:
- flere små zucchini;
- 150 ml eple- eller vineddik;
- 150 ml olivenolje;
- fedd hvitløk;
- 1 varm pepper;
- flere kvist av mynte;
- salt og pepper etter smak.
- For courgette med sopp:
- 2 små zucchini;
- 150 g champignoner;
- 1 paprika;
- juice av en sitron;
- olivenolje;
- 1 ss vineddik;
- timian;
- salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Krydret courgette
For å tilberede marinaden, bland alle ingrediensene som er nødvendige for den og bring marinaden til å koke.
2
Vask courgette grundig, skyll med kaldt vann og skjær i sirkler som er omtrent 2 centimeter tykke. Forresten anbefales det for beising å ta små courgette med en lengde på ikke mer enn 25 centimeter. Skjær langs rød pepper, skrell hvitløk og pepperrot. Finhakk greenene. Steriliser glassene. Legg greener, hvitløk og pepperrot på bunnen av hver. Stable zucchini-sirkler, hell varm marinade. Rull opp boksene.
3
Zucchini med mynte
Vask courgette grundig, skjær i 2 cm tykke sirkler og stek i vegetabilsk olje til den er gylden. Legg på et papirhåndkle slik at det tar opp overflødig fett. Skrell hvitløken, finhakk. Skrell frøene, kuttet i sirkler. Ha courgette i en stor bolle, hvitløk og pepper på toppen. Skjær mynte med saks og tilsett i bollen. Hell litt olivenolje. Salt og pepper.
4
Ta eddik i kok, og fyll den med courgette. Vent til de er avkjølte og sett i kjøleskapet. I prinsippet kan du servere dem på noen få timer, men bedre å la dem stå i flere dager. En slik oppskrift kan ikke tilskrives hjemmelaget konserver, så ikke lagre snacks for lenge.
5
Zucchini i en varm marinade med sopp
Skyll courgette, skrell og kutt i tynne strimler. Skrell og finhakk. Skyll timian, tørk og skill bladene. Vask og hakk soppen, stek dem i fem minutter. Salt og pepper etter smak.
6
Bland en eddik, timian, sitronsaft og 2 ss vann i en separat kjele. Ta fyr og kok opp. Bland sopp og varm marinade, hell denne blandingen av courgette. Server en matbit umiddelbart.