Kunsten å lage mat er en tilegnet ferdighet, ervervet over tid, evnen til å tilberede velsmakende er en gave. Kjøttdeig - dette ser ut til å være det enkleste: bland alle ingrediensene, ta kjøtt som basis og - her er den, klar. Men for at kjøttdeig skal vise seg å være veldig mørt og velsmakende og ikke ødelegge hovedretten, må du kjenne til noen matlagingsregler.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Det mest deilige og saftige kjøttdeig tilberedes uavhengig, hjemme. Det er mye mer naturlig enn kjøpt i en butikk, fordi ingen vil gi deg 100% garanti for at det er en del av det. Hvis du bestemmer deg for å koke blandet kjøtt fra to eller flere typer kjøtt, ikke glem produktens kompatibilitet. Kalkunkjøtt vil for eksempel ikke passe godt sammen med kylling. Og svinekjøtt er i perfekt harmoni med storfekjøtt. På grunn av feil utvalgte ingredienser og feil andel, viser det seg noen ganger tørt kjøttdeig. Følg derfor de nøyaktige instruksjonene i oppskriften din.
2
Hvis den hakket kylling viste seg å være litt tørr, tilsett et egg og litt rømme. Bland godt og sett i kjøleskapet i 10-15 minutter.
3
Kjøttdeig vil være saftigere hvis du legger til litt storfekjøtt. Denne metoden brukes til fremstilling av hamburgere.
4
For å gjøre fyllingen mør og luftig, tilsett eggeplommen som er adskilt fra proteinet og bank godt. Denne metoden er spesielt egnet for matlaging av kjøttdeig og kjøttdeig.
5
For å gjøre kjøttet mer saftig, legg det i en pose, bind det tett og slå det på bordet i 5-7 minutter. Kjøttet vil definitivt gi juice og redusere mengden luft, noe som vil gjøre det mer elastisk og mørt.
Vær oppmerksom
Hold kjøttdeig i kjøleskapet i ikke mer enn 24 timer. Hvis du har kokt for mye kjøttdeig, fjern restene i fryseren. Bare husk at det ikke skal lagres mer enn 1 måned.
Relatert artikkel
Hvordan lage kjøttdeig velsmakende