Cognac-oppskriften ble oppfunnet på 1600-tallet, og den ble først produsert i Frankrike, i byen Cognac. Til ære for denne byen ble drikken så kalt. Det faktum at den lange eksponeringen av konjakk forbedrer smaken, ble lært ganske tilfeldig, under okkupasjonen av Frankrike av den engelske flåten. Ved transport av varer ble det lagt merke til at smaken var mye bedre som et resultat av den lange lagringen av konjakkalkohol i eikefat.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Druesaft
- Vingjær
- enamelware
- Moonshine fortsatt
- Trefat
Bruksanvisning
1
Først må du forberede et must for tilberedning av konjakk. For å gjøre dette, press saften fra druene, og tilsett deretter vingjær til den. Deretter må den resulterende væsken helles i en emaljert tallerken og la den gjære i omtrent en måned.
2
Som et eksperiment kan du lage flere varianter av vinmaterialet, med tillegg av forskjellige krydder, karamell, sukker eller aromatiske essenser.
3
Etter at en måned har gått, og vinmaterialet er tilført, må det destilleres to ganger gjennom apparatet for å få konjakkalkohol.
4
Deretter må den resulterende væsken helles i trefat og forsegles tett. For at hjemmekognac skal absorbere alt som trengs av eik, er det ganske nok til å tåle det i to år.