For en familieferie kan du prøve å lage kokt svinekjøtt hjemme. Denne retten er et svinekjøtt bakt med krydder, og den kan serveres som en varm eller kald matbit.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1, 5 kg svinekjøtt;
- - salt, rød pepper og krydder - etter smak;
- - 3-4 fedd hvitløk
- - 50 g fett.
Bruksanvisning
1
Få et godt, ikke tint svinekjøtt til å koke kokt svinekjøtt hjemme. Skyll og tørk kjøttet. På den ene siden lager du ett dypt kutt og fyll svinekjøttet med hvitløk.
2
Lag smale kutt gjennom hele stykket og legg skiver svinekjøtt til dem. Så hjemmelaget kokt svinekjøtt vil bli saftigere og mer aromatisk. Lag en dressing av pepper, salt og krydder. En ganske mettet blanding av persille, tørket dill, ingefær, kardemomme og gulrøtter, finhakket eller revet. Rull det tilberedte kjøttet i blandingen og pakk det tett i folie.
3
Stek svinekjøtt i ovnen. Den optimale temperaturen er 200 ° C. Stek kokt svinekjøtt avhengig av størrelsen på stykket. Et langt og smalt stykke opp til 1, 5 kg kan stekes i halvannen time. Ha avrundede og tyngre biter i ovnen i 20-30 minutter lenger. Vær også oppmerksom på at det å bakes kokt svinekjøtt hjemme vil være enklere og raskere fra unge griser enn fra en voksen.
4
Kontroller beredskapen til kokt svinekjøtt etter en times bake. Åpne folien litt og prøv å stikke hull på kjøttet med en smal kniv til den sentrale delen av stykket. Hvis bladet kommer enkelt inn, og det ikke er noen følelse av at du stikker hull i en gummistykke, er hjemmelaget kokt svinekjøtt tilberedt. Dette kan også bedømmes ved tildeling av gjennomsiktig juice fra den.
5
Fjern det øverste laget med folie og stek svinekjøtt i grillmodus i noen minutter. Server parabolen varm eller kjølt. Kokt svinekjøtt kan lagres i kjøleskapet i flere dager.
Vær oppmerksom
For å koke kokt svinekjøtt hjemme med en brun og sprø skorpe, steker du kjøttet i en panne i vegetabilsk olje og smør forsiktig med majones før du baker det.
Nyttige råd
Prøv å bake kokt svinekjøtt hjemme i form av flere små biter i stedet for en stor. I dette tilfellet må du pakke hver for seg. Du kan også diversifisere dryss av kjøtt ved å hakke bitene mer eller pusse dem med sennep i stedet for å tilsette krydder.