Gulrøtter er et universelt produkt. Den er inkludert som hovedingrediens i mange retter, den kan konsumeres i absolutt hvilken som helst form, fra rå til dampet. I tillegg er gulrøtter en flott dekorasjon i salater og aspik. Men for hver tallerken skal gulrøtter være riktig og vakkert kuttet.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Du kan selvfølgelig få et slikt aggregat nyttig i husholdningen som et spesielt universal rivjern for gulrøtter eller en vanlig grønnsakskjærer. Imidlertid foretrekker ekte kokker å vise ferdighetene sine ved å skive gulrøtter for hånd på de mest bisarre måtene. Så ta en skjerpet kniv med et stivt tynt blad. Vask og skrell gulrøttene.
2
Halmskive er en av de vanligste metodene for estetisk hakking av gulrøtter. Skjær gulrøtter på langs i ganske tynne plater. Kutt deretter gulrotplatene som er lagt ut i en stabel diagonalt, og trekke dem bare tilbake 2-3 mm. Ta deg tid til å gjøre stråene glatte og pene. Resultatet av makuløren vil være lange, tynne sugerør, perfekt til både salat og suppe.
3
For pilaf krever gulrøtter et større kutt. Ikke gni det ikke på et rivjern, slik at det mister saftigheten fra de første minuttene av tilberedningen. Passer som halvringer av gulrøtter med en tykkelse på 3 mm, og store korte stråer også fra 3-4 mm i tykkelse. Den skal kuttes etter samme prinsipp som små sugerør. Del først gulrøttene sammen, og deretter i strimler og deretter allerede - i strimler.
4
For koreansk gulrotssalat må makuleringsmaskinen være veldig lang. Det tverrgående halm kan være kort, så skivemetoden er noe annerledes. Skjær først grønnsaken på langs i tynne plater, deretter en bunke tallerkener også på langs - ikke diagonalt og ikke på tvers - kutt med jevne, ikke små og ikke store sugerør - 2-3 mm. Etter at gulrøttene er kuttet i henhold til alle "salat" -reglene, kan du begynne å forberede den "koreanske bandasjen".
5
Noen ganger er det nødvendig å skjære gulrøtter i terninger, for eksempel til pilaf i Ferghana-stil. Dette gjøres som følger: skjær gulrøttene i to sammen. Skjær igjen i to på langs. Kutt deretter flere ganger i to på tvers. Få små pene små terninger.
6
Du kan skjære vakre blomster fra kokte gulrøtter. Skjær gulrøttene med 3 mm tykke langsgående plater. Skjær en likeben trekant fra platen. På den ene siden av trekanten, gjør et snitt i form av dentikler. Legg fire av disse trekantede emnene med tennene ute. Her er en gulrotblomst.
7
For å skjære en stjerne ut av en gulrot, skjær du dype spor langs gulrotens lengde og skjær deretter i 3 mm plater.