Mango er en av de mest velduftende, deilige og saftige tropiske fruktene hjemmehørende i India. Indianere har spist mango i mer enn 4000 år, og disse eksotiske fruktene har dukket opp nylig i butikkene våre. Totalt er det mer enn 35 forskjellige varianter av mango, som skiller seg både i størrelse og farge. Uansett variasjon er alle typer mango ganske vanskelige å skrelle og skjære.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Før du kutter mango, må du velge en god frukt i butikken. Når du velger en mango, bør du ikke fokusere på farge, fordi fargen på frukten avhenger av sorten. For eksempel kan en knallgrønn mango vise seg å være utrolig saftig og moden, og en rosa mango tvert imot. Imidlertid har elskere av denne frukten sin egen hemmelighet - lukter frukten fra halen-peduncle. Hvis du føler en behagelig fruktig aroma, er det sannsynlig at frukten har nådd tilstanden. I tillegg skal huden på halen springe litt når den trykkes. Imidlertid, hvis du fremdeles er uheldig, og du har skaffet deg en "batch" med umodne mango, bør du ikke bli opprørt! Mangoer modnes veldig raskt ved romtemperatur. Bare pakk fruktene i papir og la stå i et par dager.
2
Så, du har valgt en god saftig frukt, og før du møtte den vanskeligste oppgaven: hvordan skal du skrelle og skjære den? Mango-frukt er dekket med en ganske tett hud, så du trenger en skarp kniv. I tillegg er det nesten umulig å spise hel mango på grunn av det store og flate beinet i midten. Først av alt, må du skjære mango i tre deler, og du må kutte den så nær benet som mulig. Som et resultat vil du ha to sideplater og en midt med et bein på tallerkenen din. Så tar du sideplaten i hånden med massen opp og kutter denne massen med et nett med langsgående og tverrgående snitt. Kuttene skal ikke være for dype, ellers vil du stikke hull i skallet og kutte deg selv. Deretter blir sideveggen som er skåret av et netting skrudd ut og ut. Stykkene som er dannet på den er enkle å skjære av med kniv eller bite av uten å plage hendene.
3
Når det gjelder midten, kuttes kjøttet i en sirkel. Benet i seg selv er ikke egnet til mat, så det kan enten kastes eller knebles. Mangofrøet er omgitt av tette fibre, som sitter veldig ubehagelig fast i tennene.
4
Skiver mango kan tilsettes salater eller desserter. Mangomasse brukes også til å tilberede litt kjøtt- og fiskeretter. Du kan servere skiver mango på bordet som en uavhengig rett.
Relatert artikkel
Slik lager du en salat med mango, bringebær, avokado og reddik