Denne oppskriften er dedikert til alle elskere av kjøkkenet i Land of the Rising Sun, alle de som er avhengige av en så tradisjonell japansk rett som sushi.
Prosessen med å tilberede denne kalde forretten, ved første øyekast, er ganske enkel. Men fangsten kan ligge i vente på sluttfasen - kronglete og tett form ved hjelp av en spesiell bambusmatte “Makis”. Derfor, for de som ennå ikke har tilstrekkelig evne til å rulle og kutte sushi, er et deilig alternativ en deilig puffesushikake.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 120 gr. ris (helst spesielt for sushi)
- - 4 ss. ss riseddik
- - 2 ss. ss sukker, 1 ts salt
- - 2-4 nori blader
- - 500 gr. fersk (eller lett saltet) laks
- - 3 ss. ss soyasaus
- - 1-2 friske agurker
- - 1 avokado
- - 4 ss. skjeer sesamfrø
- Ingrediensene er designet for 6-7 porsjoner.
Bruksanvisning
1
120 gr. suge ris (helst spesialdesignet for å lage sushi) i kaldt vann i 1 time. I mellomtiden forbereder vi en bensinstasjon: vi tar 4 ss. spiseskjeer med eddik, varm opp, og deretter oppløst i den 2 ss. ss sukker og 1 ts salt. La avkjøle.
Vi kaster risen på en sil eller dørslag, lar den tørke og etter 20 minutter kan du begynne å koke den. Kok ris i 350 ml. vann, stek over høy varme i 5 minutter under lokket. Senk deretter varmen til et minimum, og kok ytterligere 5 minutter. Slå av ovnen, la den ligge under lokket i ytterligere 10 minutter. Tilsett den tidligere tilberedte eddiken og bland. Mens risen avkjøler, tilbereder vi produkter for lagene av kaken vår.
2
500 gr. skjær fersk eller lett saltet laks i små biter. Bland med 4 ss. ss sesamfrø og 2-3 ss. skjeer soyasaus. Vi rengjør en stund i kjøleskapet.
1 frisk agurk (hvis liten, deretter 2 stk.) Skrell og skjær i tynne skiver.
1 avokado, også fri fra skallet og kutt kjøttet.
1-2 ark nori alger legges på bunnen av glideformen for kaken, tilpasset til å passe.
3
Fortsett nå til lagene.
1 lag - rammet ris (gjør det med våte hender slik at risen ikke fester seg). 2 lag - agurker. 3 lag - avokado. 4 lag - fisk. Vi legger nori-bladene igjen og gjentar en gang til sekvensen for alle lag. Ferdig! Vi setter den i kjøleskapet til den deilige godbiten blir servert. Venter på gastronomisk ekstase!
Nyttige råd
Japansk mat sies å være poesi på en tallerken. Jeg tror at hvis vi henter inn noe nytt fra oss selv, når hun lager mat, vil hun ikke miste sjarmene.