Rettene til fisken deres er alltid relevante, fordi det er veldig nyttig. Den kan bakes i ovnen, i folie, i mikrobølgeovnen, for å lage en kake. Forsøk å koke fisk i salt i ovnen i henhold til en veldig enkel oppskrift.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg havabbor;
- - 0, 5 kg bordsalt;
- - 0, 5 kg havsalt;
- - 1 eggehvite;
- - vann;
- - greener av dill og persille.
Bruksanvisning
1
For å koke fisk i salt kan oppskriften brukes som følger: rengjør fisken fra innsiden og finner, fjern vekten.
Skyll grundig, tørk innsiden og utsiden av fisken med et papirhåndkle.
Legg greener inni fisken.
2
Bland sjø og bordsalt, ha det i en dyp bolle og hell litt vann (3-4 ss) slik at det suger saltet. Den resulterende saltmassen skal ha en våt snøkonsistens. Tilsett eggehvite i blandingen. Den vil oppfylle rollen som fikserende løsning for skallet vårt, og fisken i salt vil bli mør og saftig.
3
Legg et tykt lag saltmasse på en stekeplate, vask med hendene. Legg fisken på et lysbilde med salt, topp med det resterende saltet. Trykk godt med hendene. Fisken skal være fullstendig dekket med salt For å forbedre den termiske effekten kan du pakke fisken i folie over saltet.
Stek fisk i salt i ovnen på 220 g. innen 30 minutter
4
Etter at du har tatt ut fisken, lar du den ligge på bordet i salt i 10 minutter, bryter deretter saltkaretten forsiktig og server fisken i salt til bordet.
For å få parabolen til å se mer estetisk ut, kan du ikke dekke hodet og halen med salt.
Bon appetitt!
Nyttige råd
Du skal ikke bli forvirret av en stor mengde salt. Bakt fisk i salt vil ta den så mye som nødvendig, og samtidig beholde smaken, mens den forblir skånsom og saftig.