Stekte reker, selv om de har et høyere kaloriinnhold enn kokte reker, men til tilberedning i en panne kan du bruke en rekke ingredienser og krydder. Takket være sistnevnte vil det være mulig å lage forskjellige retter som har forskjellig smak og aroma.
Velg oppskriften din
Kongereker i urter og hvitvin
For å tilberede en slik rett trenger du:
- 1 kg konge reker;
- sitron;
- 150 ml tørr hvitvin;
- 2 ss. ss olivenolje;
- 1 ts tørket timian, basilikum, koriander;
- havsalt etter smak.
Tine reker ved romtemperatur. Brett i en dyp kopp, dryss med urter, salt og bland. Hell med hvitvin og la den marinere i 20 minutter, rør av og til. Etter den angitte tiden, sett dem i en panne med oppvarmet olivenolje og stek over høy varme i 7 minutter. Hell på sitronsaft til slutt, og server med hvitvin.
Reker i soyasaus
Ingredienser per 1 kg konge reker:
- 100 g smør;
- 100 ml soyasaus;
- kalk;
- havsalt etter smak.
Legg den tine rekene i en panne med smeltet smør og stek over høy varme i 3 minutter. Ved å gjøre det, snu dem hele tiden. Tilsett så soyasaus og havsalt, lag middels varme og kok rekene i ytterligere 4 minutter under lokket, rør innimellom. Legg den ferdige sjømaten på en flat tallerken og pynt med kalkskiver.
Kongereker med sitron og hvitløk
For å tilberede en slik rett må du:
- 1 kg reker;
- 1 sitron;
- 3 fedd hvitløk;
- 3 ss. ss olivenolje;
- salt etter smak.
Skrell og hakk hvitløken. Sauter dem i 2 minutter i olivenolje, og kast deretter. I den samme pannen, legg den tine rekene og stek dem over høy varme i 5 minutter. Til slutt tilsett salt etter smak, hell sitronsaft, bland, la det småkoke i noen sekunder til og fjern det fra varmen.