Zrazy tilberedt på denne måten ser original ut, de har et veldig appetittvekkende utseende, de vil dekorere ethvert høytidsbord. Og viktigst av alt - de er veldig saftige og velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger:
- 750 g benfritt saiga kjøtt,
- 1 sitron
- 1/2 kopp solsikkeolje,
- malt svart pepper
- 7-8 einebær,
- 1 sylteagurk,
- 150 g ferskt svinekjøttfett med lag,
- 2 store løk,
- tørket sopp
- 1 ts malt rød pepper
- grønn persille
- 2 ss bacon
- 2 ss. ss hvetemel
- saltet.
Tilberedningsmetode
Ta kjøttet, skrell filmen og venene, vask og skjær i biter. Da slås brikkene godt av.
Svinekjøttfett med kjøttlag, kutt i blyant-tykke strimler, rull i malt svart pepper, rød pepper og knuste einebær, skrell og skjær agurken i de samme strimlene. Skrell løk og skjær i ringer.
Riv det slått kjøttet med krydder, salt, dryss sitronsaft og ha i en beholder i 30 minutter.
Legg deretter en stripe med svinekjøtt, agurk og løkringer på hvert hakkede stykke, rull det opp, stikk hullet med et trekspyd eller vik det med en tråd. Rull zrazy i hvetemel, ha på et fett som er veldig varmt i en panne og stek på alle sider. Overfør til en panne med den litt stekte løken, legg soppen, tilsett litt vann, lukk lokket og la det småkoke i 40 minutter. Når kjøttet blir mykt, kan du tilsette litt rømme.
Server med rødbeter, frokostblandinger, pasta eller poteter.