Kjøtt serveres sjelden på festbordet. Oftere inkluderer gallamenyen kyllingsretter. Det var en stereotyp at det å lage noe fra kjøtt, spesielt storfekjøtt, er vanskelig og tidkrevende. Det er faktisk fantastiske oppskrifter som ikke krever mye dyktighet. For eksempel kan til og med en nybegynner kokk koke "Bakt kjøtt med grønnsaker".
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- storfekjøtt i ett stykke - 700g;
- gulrøtter - 2-3 stk;
- kålrot - 2-3 stk;
- frisk sopp - 300-400 g;
- persille - 20-30 g;
- rømme - 200 g;
- tørr hvitvin - 200 g;
- mel - 1 glass;
- matolje for steking;
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Vask biffen godt. For å lage denne retten trenger du benfritt kjøtt. Rengjør kjøtt fra filmer og sener. Tørk med et serviett. Gni med salt, pepper og sett til side i 20-30 minutter.
2
Vask soppen, kutt ikke for fint og stek i vegetabilsk olje. Du kan bruke tørket sopp, de trenger ikke stekes på forhånd.
3
Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær løken i halve ringer.
4
Kombiner gulrøtter, løk og stekt sopp.
5
Tilsett rømme og hakket persille i grønnsakene. Smak til med salt. Bland godt
6
I en gåsebolle eller leirgryte med lokk, brett en del av grønnsaksblandingen, legg tilberedt kjøtt på den. Legg de resterende grønnsakene på toppen slik at kjøttet ikke blir dekket ovenfra, men også fra sidene.
7
Hell vin i kjøttet. Hvis du ikke vil bruke alkohol, bytter du vinen med rent vann. Ta det mindre, ca 100-150 g.
8
Lag usyret deig. For å gjøre dette, bland mel og ¼ kopp vann. Elt slik at det ikke er klumper. Det er nødvendig å forstyrre stor kraft, bare på denne måten kan du gjøre deigen plastisk og elastisk.
9
Lukk kjelen med et lokk. Dekk hullet mellom lokket og pannen med deig. Du må oppnå absolutt tetthet av strukturen.
10
Sett oppvasken med kjøtt i ovnen. Stek i 2-3 timer ved en temperatur på 180-200 grader. Det er bedre å overeksponere denne retten i ovnen enn å få den på forhånd, så ta deg god tid.
11
Ta kjelen ut av ovnen, deigen kan kastes ut. Server det tilberedte bakte kjøttet med grønnsaker som det var stuet og potetmos.
Nyttige råd
Vær oppmerksom på at leire og keramiske retter ikke kan settes i en forvarmet ovn - slike retter kan lett sprekke på grunn av plutselige temperaturendringer.
Hvis du ikke har passende redskaper, bruk en bakervarme. Klipp det nødvendige stykke ermet, knyt den ene enden. Legg kjøtt og grønnsaker i ermet, hell et halvt glass vann og bind den andre enden.