Sommeren kan ikke være uten en forfriskende dessert. Med sitronkurd kan du tilberede mange deilige retter. Hvis du legger kremost til det, vil du få den deiligste fyllingen til cupcakes. Og hvis du tilsetter krem, så en deilig sitrondessert.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 ml sitronsaft,
- - 200 g krem,
- - 110 g sukker,
- - 60 g smør,
- - 3 egg
- - 2 ss. ss sitronskall,
- - 1 ss. en skje vaniljesukker.
Bruksanvisning
1
Ha 60 gram smør i en kjele, smelt over svak varme.
2
Mens smøret smelter, knekk tre egg i en bolle, tilsett 110 gram sukker og 1 ss vaniljesukker, visp til det er frodig.
3
Hell den piskede massen i en kjele til smøret når du pisker. Se at smøret i stewpan ikke er varmt, ellers vil eggemassen krølle seg.
4
Pisk i 20 sekunder, konstant overvåke temperaturen, som ikke bør overstige 60 grader. Fjern stewpan fra varmen.
5
Vask sitron, tørr, rasp glede. Bland zest med sitronsaft og fløte.
6
Hvis kremen viste seg å være flytende, så legg den på en liten bål og kok opp under konstant omrøring til ønsket tetthet, fjern deretter fra varmen og avkjøl til romtemperatur.
7
Pisk den avkjølte kremen med en mikser til det er et skum. Bland kremen forsiktig med sitronkrem. Anrett moussen i porsjonerte boller og la stå i kjøleskapet i 3-4 timer. Før du serverer, pynter du moussen med halve ringer sitron eller kvist av mynte, serverer kjølt.