Tang er en slags havgrønnsaker. De brukes til å lage salater, supper, sushi. Algenes delikate smak kan skygge smaken på ingrediensene i oppvaskenes sammensetning, noe som gir dem raffinement og originalitet. For matlaging av japansk mat brukes mer enn tretti typer alger.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- nori tang - 1 pakke.
Bruksanvisning
1
Alger er et produkt med et høyt innhold av karbohydrater, samt jern, fosfor, kalsium, jod, vitamin A og C. De kommer i hyllene til butikker, som regel, i tørket form.
2
For tilberedning av sushi brukes den såkalte nori tang. Utseende er et tørket og tynt ark, lik en film. Nori tilhører rødalge-familien, derav den brungrønne fargen. Lengde overstiger ikke 25 cm, bredde - 5 cm. Før du kommer på markedet, vaskes nori med rennende ferskvann. På tre- eller bambusrammer lagt under solen blir disse algene tørket.
3
Fra den kompetente tilberedningen av norge alger, er ikke bare formen og det estetiske utseendet til den ferdige parabolen avhengig, men også smak. Ta et ark nori tang og varm det raskt fra to sider på en bål, hold arket i horisontal stilling og varm det jevnt over hele lengden. Brann skal være den minste. Etter 2-3 sekunder vil tang steke, bli sprø og smuldret. Du kan ikke grille disse tangene.
4
Ta makis, dette er en matte for å danne sushi, legg et ark med tang på den med den skinnende siden ned, mens ris og sushi-ingrediensene legges over på den kjedelige siden.
5
Ved hjelp av nori lager de rullesushi, risboller (onigiri), riskaker (mochi). Viser fantasi, tørket tang kan hakkes, kuttes i tynne strimler og pyntes med sushi og japanske nudelsupper.
Vær oppmerksom
I butikker kan du finne minilister av alger som måler 8 x 3 cm. De brukes til å tilberede daglig frokost. De kan allerede være stekt og dekket med soyasaus.
Nyttige råd
Alger bør bare oppbevares i en forseglet beholder eller pose på et tørt sted. Hvis algeposen plasseres i en lukket beholder, vil algene i dette tilfellet forbli ubegrenset tid.