Italiensk mat tiltrekker seg ikke bare europeere, men også innbyggerne i resten av verden. Italienske restauranter åpnes i økende grad i Russland, men hva hindrer oss i å arrangere en slik restaurant hjemme?
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Produkter: Pasta Grano Duro (durumhvete pasta)
- bacon 100 g / skinke 100 g
- krem 33% 100 ml
- Parmesan 150 g
- egg 2 stk.
- smør
- olivenolje. Kjøkkenutstyr: Stewpan
- pan
- rivjern
- board
- skarp kniv
- en gaffel.
Bruksanvisning
1
Hemmeligheten med å tilberede italiensk pasta er friskhet og utmerket kvalitet på produktene som brukes. Carbonara er et av de mest kjente pastalternativene i verden. Dette er en deilig rett med sprø bacon i en deilig saus. Følgende oppskrift gjelder ikke for italiensk, den er en variant av andre europeere. Et enkelt og raskt alternativ for matlaging av pasta, som vil glede familien din med den ekte ånden i Italia.
2
For å forenkle tilberedningsprosessen må du først tilberede maten. Skjær bacon / skinke i avlange tynne strimler, rasp parmesanen på et fint rivjern. For enhver italiensk rett er det bedre å bruke Parmigiano Reggiano-osten.
3
Legg en gryte med kaldt vann på høy varme. Etter å ha kokt, salt og hell pastaen i den (for denne oppskriften er det bedre å bruke spaghetti). Kok til den er tilberedt (vanligvis er koketiden angitt på pakken, ca. 10 minutter). Ikke glem å røre pastaen slik at den ikke fester seg i pannen!
4
Varm litt smør (ca 30 g) i en kjele. Stek baconet på det til det er skarpt / stek skinken lett. Forsikre deg om at baconet ikke brenner og ikke blir foreldet.
5
Lag pastasaus. For å gjøre dette, slå eggene, tilsett salt og pepper etter smak, tilsett omtrent halvparten av parmesan i eggene og hell kremen.
6
Kombiner sausen med stekt bacon / skinke. Varm over svak varme i flere minutter til den er tyknet.
7
Kast den tilberedte pastaen i et dørslag, tøm vannet, dryss over olivenolje.
8
Det er to alternativer for å fullføre limforberedelsesprosessen:
- legg den kokte pastaen på en dyp tallerken og hell sausen;
- tilsett den tilberedte pastaen i kasserollen til sausen, bland og legg på tallerkener.
9
Dryss deretter pastaen med revet parmesan. Bon appetitt!
Vær oppmerksom
Etter kokingen skal pastaen være litt fast, som om den ikke er helt tilberedt.
Nyttige råd
Italienerne koker denne pastaen uten noen krem, bare tilsett et rått egg til den varme pastaen som er lagt på en tallerken.